藕是是人們喜歡的食物之一，它香脆可口，藕的做法大全中你會發(fā)現(xiàn)它可生吃也可做熟了吃，可以炒著吃，也可以炸著吃。但是今天我們要介紹的卻是藕的另一種吃法，藕餅。那么你知道藕餅的做法嗎？知道藕餅怎么做好吃嗎？我們一起來看一下吧。

　　藕餅是人們對藕的新吃法，它可以添加其他你喜歡的肉類一起，不僅好吃而且營養(yǎng)豐富，是一道美味。下面我們就來看一下它的具體做法吧。

　　藕餅

　　材料

　　蓮藕，肉末，臘腸，海米，鹽，胡椒粉，蔥，料酒，味精，醬油，香油，雞蛋，面粉，面包糠。

　　做法

　　1.蓮藕去皮拍碎；臘腸切小粒；海米切碎，加肉末、鹽、雞蛋、胡椒粉、醬油、味精、香油拌勻。

　　2.將剛剛攪拌好的餡做成小餅的形狀，并在表面沾上面粉、雞蛋液、面包糠。

　　3.用溫油炸至金黃(煎也可以)。

　　4.好了。

　　小訣竅

　　吃的時候可以沾椒鹽、番茄沙司、辣醬油等。當然，象我這樣什么都不沾直接吃也不錯。

　　自制藕餅

　　材料

　　蓮藕250g，糯米粉100g，鹽少許，油15ml。

　　做法

　　1.首先將事先準備好的蓮藕用清水清洗干凈并去皮，用工具將其擦成細絲備用。

　　2.放入糯米粉和鹽攪拌均勻。

　　3.混合成較軟的面團。

　　4.洗凈雙手，取約20克面團放入掌心，揉搓并按壓成一個個小圓餅。

　　5.平底鍋倒入少許油，油熱后放入藕餅，用中小火煎至金黃色。

　　6.翻面繼續(xù)煎至金黃色后盛出。

　　早餐藕餅

　　材料

　　鮮藕、火腿、木耳、蔥、雞蛋、面粉、鹽、醬油、香油、胡椒粉、雞精。

　　做法

　　1、鮮藕、木耳、火腿、蔥分別切碎。

　　2、雞蛋打散，倒入步驟(1)拌勻。

　　3、倒入適量面粉。

　　4、加入少許鹽、味極鮮醬油、香油、胡椒粉、雞精，攪拌均勻成稠糊。

　　5、用大勺挖些許面糊入油鍋，煎至兩面金黃即可。