脆餅是江蘇地區(qū)的傳統(tǒng)美食，制作好的脆餅酥甜香脆、美味可口，是人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏鄢缘囊环N甜品，那么大家知道脆餅的做法嗎?脆餅怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下脆餅的做法大全吧。

　　脆餅的做法非常的多，不同的做法味道也各有不同，下面大家就一起來看看如何制作出美味的脆餅吧。

　　做法一

　　材料

　　低粉245克，抹茶粉5克，去皮花生仁100克，雞蛋2個(gè)，細(xì)砂糖80克，無(wú)鋁泡打粉2克。

　　做法

　　1.雞蛋打散。

　　2.加糖繼續(xù)打至糖融化，篩入低粉，泡打粉和抹茶粉，再倒入熟花生仁成團(tuán)，整成扁長(zhǎng)形。

　　3.下層，180度15分鐘。

　　4.出涼后切厚片。

　　5.下層，150度20分鐘，中途翻面。

　　做法二

　　材料

　　低粉180克，純咖啡粉15克，鹽焗杏仁粒60克，泡打粉5克，蛋一個(gè)，糖80克，牛奶20ML。

　　做法

　　1.蛋加糖打散。

　　2.加牛奶。

　　3.篩咖啡粉。

　　4.篩入咖啡粉時(shí)好放置一下，剛開始不太容易溶入蛋液中。

　　5.篩低粉和泡打粉。

　　6.拌成團(tuán)加杏仁。

　　7.整成長(zhǎng)形放在油布上。

　　8.中下層180度20分鐘。

　　9.取出切厚片，中下層180度10分鐘，翻面，再10分鐘。

　　做法三

　　材料

　　面粉110克，花生碎少許，雞蛋2個(gè)120克，白糖50克。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備材料。

　　2.雞蛋加入白糖用打蛋器高速打至畫8字不消失。

　　3.雞蛋糊中加入面粉攪拌均勻，不能消泡。