做法三

　　材料

　　鹵水豆腐、玉米面、小蘇打、水各適量、青紅椒丁、小蔥丁、生菜、胡蘿卜片各適量，炸面籃1個(gè)、精鹽、味精、蝦醬各適量。

　　做法

　　1、將玉米面、小蘇打一起放入盆內(nèi)加水和勻餳發(fā)后下劑。

　　2、右手指蘸水在劑子中間鉆一個(gè)很淺的小洞，搓成形的窩頭狀上籠蒸20分鐘即熟。

　　3、胡蘿卜片氽水待用，鹵水豆腐切小方丁氽水撈出。

　　4、鍋上火加油燒熱，加蝦醬煸炒出香味后加入豆腐丁翻炒勻后起鍋倒入墊了生菜的面籃內(nèi)，撒青紅椒丁、小蔥丁，放入大盤(pán)中，盤(pán)邊圍擺上用胡蘿卜片墊底的小窩頭即成。

　　小訣竅特點(diǎn)

　　咸香適口。

　　做法四

　　材料

　　北豆腐，香菇，蝦仁，豌豆，胡蘿卜，小蔥，淀粉，鹽，糖，料酒，番茄沙司。

　　做法

　　1、蝦仁切成碎粒，加一點(diǎn)鹽、料酒、淀粉水拌勻。

　　2、胡蘿卜和香菇切成小丁。

　　3、豌豆放入開(kāi)水中汆燙下，撈出過(guò)涼，瀝水。

　　4、豆腐切成薄片，撒一點(diǎn)鹽，上鍋蒸10分鐘。

　　5、炒鍋中倒油，放入蝦仁滑散，盛出。

　　6、倒入胡蘿卜丁翻炒一會(huì)，放入香菇丁和豌豆翻炒。

　　7、放入滑過(guò)的蝦仁，加番茄沙司翻炒，加一點(diǎn)鹽和糖調(diào)味，加水煮開(kāi)后小火煮3分鐘。

　　8、轉(zhuǎn)大火，淋入淀粉水勾芡。

　　9、撒上小蔥末炒勻。

　　10、蒸好的豆腐取出，倒去水分，淋上炒好的鹵汁即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹蝦醬豆腐的做法全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了如何自制美味的蝦醬豆腐了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。