很多喜歡吃燉羊肉的都想知道如何燉羊肉更好吃。其實只要是適合自己口味的，就都好吃，因為羊肉本身的口感就比較鮮嫩，所以怎么燉都會很好吃。想知道燉羊肉的做法大全以及燉羊肉的家常做法嗎?那就一起來看看吧。

　　燉羊肉的做法都很多，但每種做法都能讓你贊不絕口，下面就給你們介紹幾種燉羊肉的做法。

　　方法一

　　材料

　　胡蘿卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，蔥切斷，姜片，鹽適量，香油1小匙，白胡椒粉適量，花椒料包一個。

　　做法

　　1.首先就是要把胡蘿卜與羊肉都拿清水洗凈，然后把它們?yōu)r干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。

　　2.將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。

　　3.起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。

　　4.放水及其他調(diào)味料(除香油，白胡椒粉和鹽外)，一起放入鍋內(nèi)用大火煮開(我這時改用砂鍋燉了)。改小火煮約1小時。

　　5.再放入胡蘿卜繼續(xù)燉半個小時，放鹽、白胡椒和香油調(diào)味即可。

　　6.如果有特別喜歡吃香菜和蔥的，吃的時候可以再放一些香菜和蔥末。不喜歡的可以不放。

　　方法二

　　材料

　　羊肉適量，紫芯蘿卜，粉條，蔥，香菜，鹽，料酒，醬油，雞精。

　　做法

　　1.粉條事先用熱水泡好，蘿卜切條，半厘米寬左右，羊肉切絲，蔥切小段，香菜切碎。

　　2.起鍋熱油待油6、7成熱時放羊肉爆炒放蔥調(diào)味。

　　3.待肉爆出香味放醬油、料酒。

　　4.加足量水，蓋鍋。