香菇肉片湯是一種很家常的美味養(yǎng)生湯，很多人都很喜歡喝，它的主要原料就是香菇和肉片，葷素結(jié)合，會讓湯更美味，也更營養(yǎng)。想知道香菇肉片湯的做法以及香菇的做法大全嗎?那就一起來看看吧。

　　香菇肉片湯的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，多喝些對身體健康也是很有好處的，下面就給你們介紹下它的做法。

　　方法一

　　材料

　　豬里脊肉300克，香菇100克，胡蘿卜片、蔥段適量，雞蛋清1個(gè)。

　　調(diào)味料

　　精鹽少許，料酒、香油、水淀粉各適量。

　　做法

　　1、將香菇洗凈，切成小塊備用。豬里脊切成薄片，用精鹽、雞蛋清抓漬后用淀粉上漿。

　　2、將炒鍋置火上，下入油，燒至三成熱時(shí)，放入里脊肉片劃散后撈出瀝油待用。

　　3、在原來的鍋留一些底油，然后投入一些蔥段，煸出糊香味之后就可以撈出來了。

　　4、放香菇、胡蘿卜片、水、精鹽和里脊片。

　　5、后再加入一些料酒，然后再加水淀粉與其一起勾芡，淋明油翻炒出鍋裝盤就能吃了。

　　方法二

　　用料

　　豬肉、香菇。

　　調(diào)料

　　蔥姜蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉。

　　做法

　　1.首先就是把豬肉拿清水洗凈，然后切成小片，蔥和香菇也要洗凈切好。

　　2.鍋中燒油，把肉片滑熟，再炒香蔥姜蒜，然后把香菇下鍋炒，然后加湯。

　　3.水開后加鹽、糖、雞精、胡椒粉，撒上香菜末就可以了。