做法

　　1、豬里脊先用清水洗干凈，然后切絲，用鹽、料酒、淀粉順時(shí)針拌勻了，讓它入味。

　　2、將胡蘿卜洗凈切絲，紅椒和姜均切絲。

　　3、將鍋燒熱加油，放入姜絲和豬肉炒散盛出。

　　4、然后鍋里再留點(diǎn)油，放入胡蘿卜翻炒，加上少許的鹽和胡椒粉，以及少量的水再繼續(xù)翻炒下。

　　5、將紅柿子椒放入，炒均勻。

　　6、后加入熟肉絲，雞精，炒勻出鍋。

　　做法四

　　材料

　　胡蘿卜、牛肉、鹽、油、醋、味精。

　　做法

　　1、將牛肉切成絲。

　　2、加入黃酒，滴幾滴清水。

　　3、調(diào)入生抽。

　　4、調(diào)入老抽，順一個(gè)方向攪拌，使肉絲吸收水分。

　　5、加入生粉，拌均勻。

　　6、放2茶匙花生油，拌勻腌制5分鐘。

　　7、姜蒜切成末、青紅椒切成絲。

　　8、胡蘿卜洗凈后切成絲。

　　9、熱鍋放油，油溫后放生姜大蒜沫炒香。

　　10、放入肉絲大火滑斷生后撈出凈肉。

　　11、用底油，加胡蘿卜烹少許清水，至胡蘿卜斷生后加入青紅椒絲炒勻。

　　12、調(diào)入白糖、生抽、鹽。

　　13、加入滑好的肉絲，翻炒均勻即可。

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