做法四

　　材料

　　醬鴨半只，春筍1支，千張適量(買(mǎi)成片的千張撕成，大塊更好)，蔥花，太太樂(lè)鮮貝露(蒸魚(yú)豉魚(yú)，鮮味汁，生抽均可)，雞精少許，色拉油少許。

　　做法

　　1.醬鴨用溫水沖洗干凈后，剁成小塊，放入盤(pán)中，入高壓鍋中大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘關(guān)火備用。

　　2.春筍切成片，將千張鋪在盤(pán)底，依次排滿(mǎn)春筍片;取出蒸好的醬鴨，鋪在千張春筍上，再均勻的澆上蒸出來(lái)的汁，同時(shí)再倒入少許鮮貝露。

　　3.再倒入一點(diǎn)點(diǎn)油增加油潤(rùn)，放回高壓鍋中，不要蓋閥門(mén)(切記)，半掩鍋蓋繼續(xù)中火蒸10分鐘;切少許蔥花，撒在蒸好的醬鴨上;將蒸出來(lái)的汁水倒在碗里，調(diào)入少許雞精拌勻再均勻的倒在菜上即可。

　　做法五

　　材料

　　千張結(jié)7個(gè)，五花肉100克，蔥花適量，鹽、雞精適量。

　　做法

　　1.五花肉100克，千張結(jié)7個(gè)，準(zhǔn)備的材料千張結(jié)洗凈備用，將五花肉洗凈，切成方形小塊。

　　2.肉焯水后，鍋內(nèi)到油，放花椒，大料爆香，倒入焯過(guò)水的五花肉翻炒。

　　3.翻炒至肉成金黃色，加入糖、料酒和醬油給肉上色，可不要忘了放水哦，繼續(xù)翻炒幾下。

　　4.把焯過(guò)水的千張結(jié)放入，翻炒幾下。加入熱水，要漫過(guò)鍋內(nèi)的菜，蓋上蓋開(kāi)大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至水快干。

　　小訣竅提示

　　我覺(jué)得五花肉要想不膩，重要的是在在前面炒肉時(shí)，將肉油熬出。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹千張的做法大全所有內(nèi)容，大家在看完全文之后是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何制作出美味的千張食品了呢?小編介紹的這些做法都是非常簡(jiǎn)單的，大家如果喜歡的話不妨動(dòng)手試試哦。