粉湯是青海的風(fēng)味小吃，粉湯的味道非常鮮美，而且做法也很簡(jiǎn)單，在湯中加入所需的材料，加入調(diào)料就做成了，那么大家知道粉湯的做法嗎?粉湯怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下粉湯的做法大全吧。

　　大家是不是也想動(dòng)手試試制作美味的粉湯呢?如果想的話，就一起來看看下面的這些粉湯做法吧。

　　做法一

　　材料

　　腌肉兩長(zhǎng)條，洋蔥一個(gè)，胡蘿卜1根，西芹2根，卷心菜150g，土豆1只，新鮮大蒜1根，大蒜3瓣，番茄醬60ml，罐裝去皮番茄200ml，高湯1.5L，腎豆30g，貝克狀的小通心粉 55g，菠菜葉150g，歐芹15ml，新鮮迷迭香，牛至，九層塔，法國(guó)香葉各少許。

　　調(diào)料

　　黑胡椒粉，鹽，干酪粉各適量。

　　做法

　　1、腌肉切丁，洋蔥，胡蘿卜，西芹，卷心菜和土豆各切同樣大小的丁，新鮮大蒜切去綠色部分后對(duì)剖，沖水后切成條。大蒜壓成蒜蓉，所有香料除去莖后包入紗布(cheese cloth)并用線扎緊袋口成香料包。

　　2、鍋里放入腌肉丁煎至棕色并出油，放入洋蔥丁大火翻炒成透明后放入1)中除了土豆以外的所有蔬菜丁，繼續(xù)大火翻炒2分鐘左右放入土豆丁翻炒2分鐘。

　　3、加入蒜蓉，翻炒數(shù)下后加入番茄醬和番茄，攪拌均勻后加入高湯，大火燒開后放入腎豆和香料包轉(zhuǎn)至小火燉40分鐘左右。

　　4、吃時(shí)加入干酪粉，攪拌均勻后放入切成絲的歐芹和菠菜葉，加鹽和黑胡椒調(diào)味后即可。

　　做法二

　　材料

　　簡(jiǎn)易韓式泡菜1碗、干海帶芽、冬粉、海鮮、洋蔥、清水、韓式辣椒醬、蔬菜、鹽、糖、胡椒粉、味琳1湯匙、蔥/蒜。

　　做法

　　1.在鍋里準(zhǔn)備800ml的清水，然后放入洗凈的海帶芽及切小塊的泡菜浸泡一會(huì)。

　　2.把韓式辣椒醬溶入湯鍋內(nèi)， 開火煮滾。

　　3.依秩序放入洋蔥絲，肉類/海鮮煮滾，冬粉，蔬菜。

　　4.后加入調(diào)味料調(diào)味，撒上蔥/蒜上桌。

　　小訣竅

　　1. 想要湯底比較濃稠豐富，可以先在水內(nèi)泡開1湯匙的粘米粉才下鍋。

　　2. 除了冬粉，可以用蒟蒻絲。兩者都是低熱量的食品。

　　3. 如果想要用泡面的話，盡量選擇風(fēng)干制作非油炸的泡面。

　　做法三

　　材料

　　干米粉100克、甘蔗1段、烏雞半只、當(dāng)歸5克、石斛5克、玉竹5克、杏仁3克、麥冬5克、姜一塊、紅棗幾顆。

　　做法

　　1、烏雞洗凈斬成小塊，把準(zhǔn)備好的藥材都提前用碗加入水浸泡30分鐘，然后倒入沙煲里，讓烏雞和藥材及泡藥材的水，還有切成段的甘蔗一起煲1個(gè)小時(shí)，如果有壓力鍋煲30分鐘。

　　2、把米粉放到冷水里泡軟，在熱水里煮開，然后過冷水。