羊羔肉是大家日常生活中喜愛(ài)吃的一種美食，而且現(xiàn)在正是吃羊肉好的時(shí)候，多吃羊羔肉能夠提高人體的抗病能力，那么大家知道羊羔肉的做法嗎?羊羔肉怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下羊羔肉的做法大全吧。

　　大家都知道冬天吃羊肉能夠補(bǔ)中益氣，驅(qū)寒保暖，那么羊羔肉怎么做比較好吃呢?下面大家一起來(lái)看看吧。

　　爆炒羊羔

　　用料

　　羊羔子肉、蔥、姜、蒜、辣椒、大料、花椒、白酒、料酒、山楂、芹菜。

　　做法

　　1.羊羔子肉，切塊焯水。

　　2.煸香配料。放入羊肉大火爆炒，烹點(diǎn)白酒，料酒，芹菜，面條，美味的爆炒羊羔肉就做好了。

　　砂鍋羊羔肉

　　用料

　　羊羔肉3斤、檸檬葉3張、蒜瓣3粒、姜3片、陳皮1片、八角1只、桂皮1片、草果2只、孜然適量、鹽適量、花生油適量、生抽5湯匙、酒。

　　做法

　　1.鍋燒開(kāi)水，放姜片和酒入。

　　2.放入羊羔肉焯水。

　　3.撈起羊羔肉過(guò)冷水，鍋燒熱油，放蒜瓣爆香，放入已經(jīng)焯過(guò)水的羊羔肉大火爆香，放入檸檬葉。

　　4.羊羔爆香后放入生抽。

　　5.加入孜然等香料。

　　6.加入水燒開(kāi)。

　　7.轉(zhuǎn)入砂鍋燜15分鐘。

　　8.燜夠時(shí)間后關(guān)火裝碟。

　　椒芽豆角羊羔肉

　　食材用料

　　羊羔肉、長(zhǎng)豆角、花椒粒、姜相、蒜、鹽、料酒、胡椒粉、油辣椒、生抽、醋、花椒嫩芽、香油、雞精。

　　做法

　　1.將羊羔肉切絲，長(zhǎng)豆角切段備用。

　　2.鍋中放入底油，下花椒粒和姜蒜末煸香。

　　3.放入長(zhǎng)豆角炒制斷生后下入羊肉絲。

　　4.期間放入鹽、料酒、胡椒粉、油辣椒、生抽和少量的醋。

　　5.放入兩三枝花椒嫩芽翻炒兩下6.出鍋前淋入香油，灑入雞精即可。