說起羊肉，不知道要勾起多少人的食欲。羊肉做法有很多，但簡(jiǎn)單，營養(yǎng)保留好的就是清燉羊肉了，想學(xué)的話，其實(shí)很快就能學(xué)會(huì)。想知道清燉羊肉的做法正宗的做法以及清燉羊肉湯的做法嗎？那就一起來看看吧。

　　喜歡吃羊肉的人有很多，但不會(huì)做的就更多了吧。想學(xué)的就按照下面的步驟做，保證你能輕松搞定。

　　做法一

　　材料

　　羊腿一只，洋蔥一個(gè)，鹽適量。

　　做法

　　1.羊腿剁塊要有拳頭大哦，這樣煮出來的才香，洋蔥切絲。

　　2.取大鍋加羊腿加滿水大火燒開，撇去浮沫。

　　3.然后把蓋子蓋起來，改成中小火，慢慢燉個(gè)3小時(shí)以上就差不多了，快好的時(shí)候加鹽。

　　4.取出肉放到鋪滿洋蔥絲的盤子上，即可上桌。

　　做法二

　　主料

　　羊肉500克、蘿卜1000克。

　　配料

　　料酒2勺、蔥花10克、生姜10克、精鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉1勺。

　　做法

　　1、將蘿卜洗凈，削皮切成大小均等的塊狀。羊肉和羊骨髓洗凈切成塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，小蔥洗凈切成蔥花。蘿卜選擇水蘿卜。

　　2、把羊肉、陳皮和未去皮的生姜一起放入鍋內(nèi)用大火燒開，出浮沫即可關(guān)火，用清水沖洗掉浮沫備用。

　　3、洗干凈焯好水的羊肉和生姜一并放進(jìn)燉鍋中。

　　4、白蘿卜入鍋前，已經(jīng)用沸水焯了一下，焯去蘿卜的辛辣味。

　　5、放進(jìn)料酒，根據(jù)燉鍋的容量適量增加。一般2勺就夠了。

　　6、注入純凈水，沒過羊肉和蘿卜即可。

　　7、放入兩勺精鹽調(diào)味。

　　8、加進(jìn)一勺雞精提鮮。

　　9、一勺胡椒粉即可食用。

　　做法三

　　主料

　　羊腿一根、斬件適量、土豆兩個(gè)、青蘿卜一條、胡蘿卜兩條。

　　做法

　　1、羊腿一根，斬件，好叫賣肉的斬的大塊一點(diǎn)。

　　2、土豆兩個(gè)，青蘿卜一條，胡蘿卜兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量。好有整粒白胡椒一起燉，我沒買到，只有出鍋后加胡椒粉了。

　　3、羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來)，花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。