我們每一個(gè)人都懼怕衰老，外表的衰老會(huì)帶來(lái)很多社交尷尬，身體組織的衰老會(huì)縮短我們的壽命。尤其對(duì)于女性而言更是恐懼外表的衰老。人體的衰老速度受到生活環(huán)境、飲食、心態(tài)和疾病的影響。而這些影響衰老速度因素，我們都可以通過(guò)外力改變。

　　今天，我們就一同了解怎樣通過(guò)食物來(lái)延緩我們的衰老速度，如何烹調(diào)這些抗衰老食物。

　　一、抗衰老的湯

　　利用一些抗衰老食物進(jìn)行煲湯，一方面湯水更利于潤(rùn)滑腸道，促進(jìn)毒素排出。另一方面湯劑容易被人體吸收和利用，抗衰老效果好。

　　1.養(yǎng)顏湯

　　第一步需要的食材，核桃、黑芝麻、杏仁、薏米和冰糖。

　　第二步烹調(diào)食材，四種食物洗凈之后切成碎，放入砂鍋中，加入冰糖、清水一同煲1-2小時(shí)左右。

　　另外，此款湯的另一種做法是將這4種食物一同放入豆?jié){機(jī)中，打碎加熱成羹，口感更細(xì)膩，吸收也好。

　　功效

　　此款湯更利于養(yǎng)顏。首先，核桃具有長(zhǎng)壽果和萬(wàn)歲子的美稱(chēng)，可以健腦、補(bǔ)腎和烏發(fā)，其中的不飽和脂肪酸還可以滋潤(rùn)肌膚，延緩皮膚衰老。

　　其次，黑芝麻和杏仁可以潤(rùn)膚和抗氧化，其中含有的維生素E具有抗氧化作用，同時(shí)還具有生育酚的稱(chēng)呼，可以延緩機(jī)體的衰老，平衡內(nèi)分泌。

　　再有，薏米屬于排濕美容食物，可以祛濕，緩解濕氣對(duì)皮膚的傷害。同時(shí)，還能消水腫，起到瘦身減肥的作用。

　　2.西洋參烏雞湯

　　第一步需要是食材，烏雞、西洋參、紅棗、陳皮、生姜、料酒和鹽等調(diào)味品。

　　第二步處理食材，將烏雞剁成塊狀，焯水，去除血沫。

　　第三步烹調(diào)食材，將烏雞塊、西洋參、紅棗、陳皮和料酒一同放入砂鍋中大火燒開(kāi)之后，小火慢煲1-2小時(shí)，后加入食鹽調(diào)味即可食用。

　　另外一種做法，是取整只雞洗凈瀝干，在其腹中加入西洋參、紅棗、陳皮、生姜等，一同放入砂鍋中慢煲。

　　功效

　　首先，此湯中的西洋參對(duì)身體具有多方面的作用。促進(jìn)血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白的合成，從而能提高免疫力和抗癌。而且西洋參還具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰和清熱生津的功效，能治肺虛、久咳和虛熱等。

　　其次，烏雞在唐朝被當(dāng)做丹藥，可以用來(lái)延緩衰老和強(qiáng)筋健骨。紅棗可以補(bǔ)血、安神，其中含有的三萜類(lèi)化合物和環(huán)磷酸腺苷，可以抗癌和抗過(guò)敏。同時(shí)，其中黃酮類(lèi)化合物，具有鎮(zhèn)定安神和抗衰老的功效。