豆腐是一種蛋白質(zhì)含量較高的食物，而且它的做法也有很多，燉豆腐的家常做法就是其中之一，味道鮮美，非常的受歡迎。想知道白菜燉豆腐的做法以及鱈魚(yú)燉豆腐的做法嗎？那就一起來(lái)看看吧。

　　豆腐不僅口感細(xì)膩爽滑，而且它還可以有效的預(yù)防和抵制癌癥。所以平時(shí)多吃點(diǎn)豆腐對(duì)身體是有好處的。

　　方法一

　　材料

　　豆腐1塊，排骨湯，小白菜，胡蘿卜，鹽，蔥，姜，牛肉粉。

　　做法

　　1.豆腐切塊，開(kāi)水緊一下。

　　2.胡蘿卜、蔥、姜切絲。

　　3.把配菜準(zhǔn)備好了之后，就可以往鍋內(nèi)入油，將胡蘿卜、蔥、姜絲翻炒，加入醬油、香蒜汁。

　　4.豆腐略炒一下，加入排骨湯。

　　5.再添上適量清水。

　　6.加入姜片、鹽、開(kāi)鍋后再燉半小時(shí)。

　　7.等到燉的差不多的時(shí)候，再加入些許小白菜，牛肉粉一起調(diào)味后，就可以出鍋享用了。

　　方法二

　　主料

　　肥腸250g 、肥腸250g、油菜心2兩、胡羅卜1兩、姜蔥蒜、花椒粉、料酒、雞精、香油、紅辣椒油、鹽、油。

　　輔料

　　姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋蔥50g、鹽3g、紅燒醬油10ml、料酒20ml、青椒20g、蒜10g。

　　做法

　　1.把豆腐切成小塊，用開(kāi)水燙一下，燙掉豆腥味。

　　2.把已經(jīng)煮熟的肥腸切成小段。

　　3.用開(kāi)水燙一下。

　　4.撈出，晾干。

　　5.胡羅卜去皮，切成小塊。

　　6.鍋預(yù)熱，加入蔥花，蒜末，姜末，爆香。

　　7.加入肥腸，胡羅卜翻炒。

　　8.加入料酒，鹽，花椒粉，翻炒一下，加入清水。

　　9.再燉煮二三分鐘，撒上香油，起鍋即可。

　　方法三

　　主料

　　準(zhǔn)備鱈魚(yú)一條。

　　輔料

　　豆腐適量、蔥適量、蒜適量、蒜苗適量、香菜少許。

　　做法

　　1、鱈魚(yú)化凍后洗凈切塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切片。

　　2、將豆腐放在燒好的開(kāi)水中煮一下，再撈出放置一旁。

　　3、炒鍋倒油，放入鱈魚(yú)塊。

　　4、中小火煎至兩面金黃備用。