羊骨頭可是冬日里不可缺少的一道美食，羊骨頭性溫，很適合在冬天這樣寒冷的天氣里食用，多吃羊骨頭能夠有效的緩解手腳冰涼的癥狀，那么大家知道羊骨頭的做法嗎?羊骨頭怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下羊骨頭的做法大全吧。
冬天吃羊骨頭做的食物是非常滋補(bǔ)的，能夠幫助人們抵御寒冷，下面小編就為大家介紹幾款非常美味的羊骨頭做法吧，希望大家喜歡。
非正宗羊骨湯泡饃
材料
羊腿骨，八角，香葉，花椒，辣椒干，白胡椒。
做法
1、洗凈羊骨，放入冷水中。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)下小火，除掉血沫。因?yàn)檫@里的羊肉味道不重，所以我沒(méi)有換水，只是將血沫除掉。除好血沫后加入八角，香葉，花椒，生姜,干辣椒。因?yàn)槿绻釉缌?，這些浮在湯面，除血沫不方便。這樣你就不用管了，燉足2小時(shí)就可以了。
2、既然是羊肉泡饃，怎么可以少了餅，下面就介紹一下泡饃的做法吧，將面切成小段，搟成手掌大小。正反面拿牙簽扎些小洞，不然一烙容易鼓起來(lái)。平底鍋中火，不放油，正反面烙黃就可以了。大概3，5分鐘。餅掰成小瓣，越小越好，黃豆大小好了，這樣容易入味。我嫌麻煩，就隨便掰了掰，記住一定不要放油。
3、將做好的羊湯中加入鹽，白胡椒調(diào)味。
4、將湯倒入饃中即可，可以配些燙好的豆芽，木耳，粉絲什么的。如果喜歡可以加些蔥花，香菜調(diào)味。愛(ài)酸辣口味的，可以加些辣椒油和醋。雖然不正宗味道還是不錯(cuò)的，不過(guò)這個(gè)冬天吃更好。
DIY羊蝎子
材料
羊尾骨，鹽，胡椒粉，香菜，雞精。
做法
羊尾骨放高壓鍋里清水壓熟，做時(shí)，湯燒開(kāi)，加鹽、胡椒粉、香菜、雞精，就可以吃了。
香辣羊蝎子一
材料
新鮮羊蝎子一根。蔥，姜，辣椒，花椒，陳皮，大料，孜然粒，草果。
做法
1.羊蝎子剁成塊，洗干凈，放入冷水鍋里中火煮，讓血水濾出來(lái)，不停的撇去浮沫。
2.關(guān)火，把鍋里的水倒出來(lái)，然后放水龍頭下面把羊蝎子沖干凈。
3.重新放水沒(méi)過(guò)羊蝎子，放入蔥段，姜片，這些好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陳皮一小撮，大料四個(gè)，孜然粒一把，草果兩三個(gè)。
4.加入醬油，糖，開(kāi)大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火慢慢燉。
5.大概燉到40分鐘的時(shí)候加鹽調(diào)到自己喜歡的口味，再燉半小時(shí)左右就可以吃了。
6.剩下的湯可以做鍋底涮菜和豆皮吃。
