2.鍋中燒水，水快開時(shí)就倒進(jìn)掰好的西蘭花，翻幾下，讓西蘭花都被水燙過，然后撈出來放入涼水中過兩遍，瀝干水分待用;

　　3.鍋中放適量油，倒入肉片炒至斷生;

　　4.放料酒和生抽調(diào)味;

　　5.把胡蘿卜放進(jìn)去翻炒;

　　6.隨后放進(jìn)西蘭花翻炒均勻;

　　7.然后放適量鹽和雞精調(diào)味，后放點(diǎn)蠔油翻炒幾下。裝盤即可。

　　菜譜小貼士

　　焯西蘭花時(shí)一定不要時(shí)間過長，炒的時(shí)候也是都炒均勻了就可以了。時(shí)間過長西蘭花的口感和顏色都不好，而且營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)流失!

　　健康功效

　　胡蘿卜

　　養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳。

　　西蘭花

　　和胃、補(bǔ)脾、強(qiáng)筋骨。

　　芹菜炒肉的做法

　　食材用料

　　山芹菜、豬肉、蔥、甜面醬、醬油。

　　菜譜做法

　　1.將山芹菜去葉洗凈，分段切后，再切成小段;

　　2.蔥切碎末;

　　3.豬肉切片;

　　4.鍋中熱少許油，倒入豬肉翻炒;

　　5.豬肉煸炒變色后加入蔥末翻炒;

　　6.炒出香味后倒入甜面醬繼續(xù)炒一會(huì)，加入山芹菜。加入一小勺醬油，翻炒后出鍋。

　　菜譜小貼士

　　這個(gè)菜體味的方法就是一定要用的甜面醬，做出來的味道真的很香。

　　健康功效

　　豬肉

　　補(bǔ)腎、滋陰、益氣。

　　醬油

　　升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒。

　　結(jié)語：做飯零基礎(chǔ)的你，學(xué)做菜肯定要挑小炒菜入手啊。看完上面的文章，大家有沒有學(xué)會(huì)這些家常小炒肉的做法呢?小炒肉，既不油膩，又有肉味。對(duì)想要減肥又抵抗不住誘惑的小伙伴來說是再好不過的下飯菜了。