錫紙燒烤是人們經(jīng)常用的一種燒烤方法，這樣做的燒烤味道鮮美營養(yǎng)豐富，沒有很多的黑煙附著在燒烤上，但是不建議多吃這些煙熏食物，那么大家知道錫紙燒烤的配方嗎?下面小編就為大家介紹一下錫紙燒烤大全吧。

　　戶外燒烤(適合自己家到野外去燒烤用)

　　材料

　　牛肉，雞胗，雞翅，魷魚，魚丸，雞精，海鮮醬油，花椒面，料酒，味椒鹽，麻辣鮮，圓蔥，豆油，白糖，熟芝麻。

　　做法

　　1、各種燒烤東東，加入以下調(diào)料：雞精、海鮮醬油、花椒面、料酒、味椒鹽、麻辣鮮、圓蔥、豆油、白糖、熟芝麻、孜然，然后就攪拌攪拌，拌勻即可。

　　2、燒烤的時候直接烤熟就可以吃了，也不用什么蘸料了。魚丸類的刷點油，放點辣椒面、鹽就行了。小訣竅拌料的時候，還有一種就是可以倒入一些啤酒，也很味美。

　　回家的燒烤

　　材料

　　繭蛹，雞心，味椒鹽，孜然，花椒面，料酒。

　　做法

　　1、繭蛹煮水5分鐘，用剪子剪開，去黑心，串在牙簽上。

　　2、雞心去油，煮5分鐘，切開，加味椒鹽、孜然、花椒面、料酒腌10分鐘后串在牙簽上。

　　3、平底鍋少量油，開始煎兩種東東，翻面再煎，中火。好了就吃吧。

　　燒烤味的饅頭

　　材料

　　饅頭1個，雞蛋1個，芝麻，孜然，鹽各少許，炸好的辣椒油。

　　做法

　　1、把饅頭切小塊;

　　2、將雞蛋攪散，倒入切好的小饅頭塊中拌勻;

　　3、鍋內(nèi)放油，將拌勻雞蛋液的饅頭塊放入鍋中煎成金黃。

　　4、加入炸好的辣椒油、芝麻、孜然、鹽少許，翻炒出香味，出鍋即可。

　　個人感覺這種做法很健康，可以吃出烤實蛋的味道，很香喲!

　　燒烤醬

　　材料

　　蘋果醋25cc，梅林辣醬油適量，辣椒醬適量，芥末粉1大匙，番茄醬230cc，柳橙汁80cc，洋蔥2大匙，蜂蜜20cc，鹽適量，黑胡椒粗粉1茶匙。

　　做法

　　1、洋蔥切碎。

　　2、與其他材料略煮拌勻，待冷卻即可。

　　叉燒烤肉串

　　材料

　　紅腐乳2塊，醬油2大勺，細砂糖50克，五香粉1/2小勺，豆瓣醬1大勺，梅花肉200克，白洋蔥1個，麥芽糖30克，清水30ML。

　　做法

　　將紅腐乳、醬油、糖、五香粉、豆瓣醬調(diào)入碗中，混合均勻即可。

　　麥芽糖水的制作

　　把麥芽糖和清水混合加熱，直到麥芽糖融化即可。

　　叉燒烤肉串的制作

　　將梅花肉切成小塊，用2大勺叉燒醬腌制45分鐘以上。

　　把白洋蔥切成小塊。

　　將腌好的肉塊和洋蔥相隔穿在竹簽上，放入預(yù)熱好的烤箱，中層，250度，烤20分鐘左右。

　　烤好的肉串取出，刷上一層麥芽糖水，再次放入烤箱，250度，上層，烤2-3分鐘。