辣椒和土豆都是物美價廉的家常食材，它們不僅味道很有自己的特色，還有自己特有的營養(yǎng)元素，用它們倆制作菜肴可謂是營養(yǎng)均衡。朋友們想知道土豆片的做法及土豆的做法嗎?下面就為大家介紹土豆片炒辣椒。

　　土豆片炒辣椒是一道很有特色的家常菜肴，它的制作方法極其簡單，且能提供很多人們需要的營養(yǎng)元素，下面就為大家介紹它的幾種做法，大家可以跟著學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。

　　做法一

　　材料

　　適量的辣椒、土豆2個、姜蒜適量、鹽、黑胡椒粉、生抽、糖適量。

　　做法

　　1、將事先準(zhǔn)備好的土豆和燈籠椒清洗干凈，然后再將土豆去皮切成薄片，燈籠椒切成小塊。

　　2、熱鍋放入適量的食用油，再將適量的姜蒜放入其中爆炒，倒入土豆片，中火炒。

　　3、等土豆片的顏色微微的變透明了，就可以放入適量的鹽然后再翻炒一會就可以盛盤備用。

　　4、鍋里放油，倒入切好的燈籠椒，翻炒。

　　5、加入黑胡椒粉和生抽，再加入少量糖，收汁。

　　6、把炒熟的土豆片倒入鍋里，和青椒拌勻盛盤。

　　小訣竅

　　土豆和青椒分開炒，青椒和黑胡椒搭配清香開胃，土豆片軟糯。先炒土豆片，后炒青椒。

　　做法二

　　材料

　　土豆2個，剁辣椒1匙羹，蒜頭2粒切碎，鹽，白糖。

　　做法

　　1、土豆切絲后用水沖洗一下備用(這樣可以沖洗掉一些淀粉)。

　　2、先放油爆香蒜頭，然后放入土豆絲一起炒，放少許鹽調(diào)味(不要放太多，因為一會放的剁辣椒有鹽份)。

　　3、土豆轉(zhuǎn)透明時放入剁辣椒一起兜炒，放少許白糖炒勻就可上碟。

　　小訣竅

　　土豆切好后一定要沖沖水，而且土豆不要炒太久，這樣就可保證炒出來的土豆清脆可口啦。

　　做法三

　　材料

　　青椒2只，土豆2個，食用油，胡椒粉，五香粉，生抽，蒜末，姜末，蔥花，雞精。

　　做法

　　1.青椒洗凈撕片，土豆洗凈去皮切片。

　　2.炒鍋內(nèi)放油燒熱，加蒜末姜末爆香，放土豆片翻炒片刻，加五香粉胡椒粉生抽炒勻。

　　3.加入青椒，炒熟后加適量鹽，加入蔥花、雞精炒勻出鍋。

　　做法四

　　材料

　　土豆絲300克，辣椒絲30克，白醋，鹽少許。

　　做法

　　1、辣椒絲入油鍋煸炒后盛出。