輔料

　　酵母15克，泡打粉20克，肥膘肉100克，桂花25克，紅棗(干)150克。

　　調(diào)料

　　白砂糖150克，豬油(煉制)80克。

　　做法

　　1、把肥膘肉、紅棗分別切丁。

　　2、面粉過(guò)篩后納盆，加入白糖、豬油、干酵母、泡打粉、水和勻成面團(tuán)。

　　3、用壓面機(jī)把面團(tuán)壓過(guò)后切成長(zhǎng)方形，面上刷上一層豬油，撒上一層面粉，對(duì)折后搟成長(zhǎng)方形。

　　4、再刷油，撒肥膘丁，撒粉，依此方法3-4次。

　　5、后搟成長(zhǎng)方形，面上撒上紅棗粒、蜜桂花少許，上籠蒸熟即成。小訣竅1、糕蒸出來(lái)后，會(huì)出現(xiàn)層次不會(huì)明粘在一起的現(xiàn)象。

　　2、要解決這個(gè)問(wèn)題要求在操作時(shí)，手握搟面杖要平，手要穩(wěn)，動(dòng)作要快，每層掃油后，要撒粉均勻。

　　3、在折疊時(shí)要快，反復(fù)搟制，折疊，直到符合要求為止。

　　做法四

　　材料

　　淮山藥，糯米粉，大棗。

　　做法

　　1.將山藥削皮，紅棗洗干凈，取高壓鍋底部放水及紅棗，上層放山藥，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火1分鐘，關(guān)火待自然放汽。

　　2.糯米粉適量放盤(pán)中入微波爐高火叮2分鐘。

　　3.蒸好的山藥取出，搗爛，加入適量糯米粉拌勻至不粘手;紅棗去皮去核，取棗泥搗細(xì)。

　　4.取適量糯米山藥泥在手中攤開(kāi)，包入適量紅棗泥收口搓圓，入模具壓成形即可。

　　做法五

　　主料

　　玉米面350克，面粉150克，小棗175克，白糖100克，雞蛋4個(gè)，泡打粉，蜂蜜。

　　做法

　　1、取一容器，放入玉米粉、面粉，加適量蜂蜜和泡小棗的水?dāng)嚢杈鶆?，再放入適量泡打粉和清水調(diào)成糊狀。

　　2、將雞蛋打入碗中，放入白糖一起攪拌，攪勻后倒入面糊中再攪拌均勻，放入小棗。

　　3、坐蒸鍋點(diǎn)火，水沸后將拌好的面倒入屜內(nèi)(底下抹油或者墊上濕布)，上籠蒸20分鐘左右即可，出鍋后切成塊擺盤(pán)即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的棗糕的做法大全的內(nèi)容?？催^(guò)文章的朋友都知道該如何制作棗糕了吧，這是一款做法簡(jiǎn)單，口感香甜的糕點(diǎn)小食。文章中介紹的步驟都很詳細(xì)，大家可不要錯(cuò)過(guò)了，趕緊學(xué)起來(lái)吧。