6.燒鍋熱油，放入蔥花熗鍋;

　　7.然后放入山藥片翻炒，因?yàn)楸旧磉@個(gè)山藥我們吃的就是脆的，所以不用炒太長(zhǎng)時(shí)間，而且是用水淖過(guò)的，

　　8.翻炒的同時(shí)可以稍微放一點(diǎn)點(diǎn)水，大約翻炒2.3分鐘 就可以出鍋了!

　　9.這樣就OK了，如果覺(jué)得還不夠脆，可以適量加一點(diǎn)點(diǎn)醋!

　　做法四

　　用料

　　山藥2根，胡蘿卜半根，鹽，香蔥，蔥，蒜少許

　　做法

　　1、山藥去皮洗凈切片，自己家吃，本著不浪費(fèi)的選擇，圓片就行了。

　　2、胡蘿卜，蒜洗凈切片，蔥切蔥花

　　3、熱鍋涼油，先入蔥蒜出香味，然后加入胡蘿卜，胡蘿卜要油大些才好吃，所以提前放胡蘿卜。

　　4、胡蘿卜略微翻炒后，加入山藥翻炒。

　　5、山藥邊緣略微變色后加入高湯，沒(méi)有高湯加入水也可以。

　　6、然后加入適量鹽調(diào)味，一點(diǎn)點(diǎn)糖。這時(shí)候就不要翻炒了，容易將山藥弄碎，略微搖晃鍋即可。

　　山藥的功效與作用

　　1、抗肝昏迷

　　近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏迷。

　　2、滋腎益精

　　山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;

　　3、益肺止咳

　　山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;

　　4、降低血糖

　　山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;

　　5、延年益壽

　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;

　　6、健脾益胃、助消化

　　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過(guò)上文大家知道素炒山藥的家常做法了吧。山藥是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的一種食材了，山藥不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，上文中為大家總結(jié)的素炒山藥的做法，大家也趕緊來(lái)試試吧。