山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，山藥具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，山藥的做法也是非常多的，素炒山藥就是其中的一種，那么素炒山藥的做法有哪些呢?素炒山藥的家常做法有哪些呢?下面就和小編一起去看看素炒山藥怎么做吧。

　　做法一

　　食材

　　山藥、油、鹽、蔥花

　　做法

　　1、山藥去皮，洗凈;

　　2、切片，同時(shí)把蔥花切好備用;

　　3、在去皮的同時(shí)先燒一鍋水;

　　4、水冒泡就放入切好的山藥片，焯下;

　　5、差不多淖不到一分鐘就可以出鍋，瀝干水分，把鹽和雞精撒上;

　　6、燒鍋熱油，放入蔥花熗鍋;

　　7、然后放入山藥片翻炒，因?yàn)楸旧磉@個(gè)山藥我們吃的就是脆的，所以不用炒太長時(shí)間，而且是用水淖過的。

　　8、翻炒的同時(shí)可以稍微放一點(diǎn)點(diǎn)水，大約翻炒2、3分鐘 就可以出鍋了!

　　做法二

　　用料

　　山藥300g、黃瓜150g、胡蘿卜100g、食鹽適量、雞精適量、調(diào)和油適量。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好材料。山藥去皮洗凈備用。用刨絲的工具會(huì)讓菜菜增色不少。

　　2.看具體點(diǎn)，用到刨絲器的前面這部分。

　　3.山藥為主，紅蘿卜和黃瓜用來配色。分別整成這樣的花紋(小心別切到手)。

　　4.鍋里放油，先入胡蘿卜，因?yàn)楹}卜更難熟一些。稍作煸炒。入山藥。一起翻炒片刻。然后入少許清水燜煮至熟。

　　5.入黃瓜，并且炒熟，期間加入鹽和雞精。

　　6.炒均勻之后，盛出即可。

　　做法三

　　食材

　　山藥300g、油適量、鹽適量、蔥花適量。

　　步驟

　　1.山藥去皮，洗凈;

　　2.切片，同時(shí)把蔥花切好備用;

　　3.在去皮的同時(shí)先燒一鍋水;

　　4.水冒泡就放入切好的山藥片，焯下;

　　5.差不多淖不到一分鐘就可以出鍋，瀝干水分，把鹽和雞精撒上;