15、加入仲景香菇醬和適量高湯。

　　16、小火翻炒10分鐘。

　　17、再加入辣椒和少許鹽。

　　18、翻炒一分鐘關(guān)火即可。

　　天麻三黃雞

　　主料

　　三黃雞1只、食鹽適量、調(diào)和油適量、天麻適量。

　　做法

　　1、三黃雞洗凈切塊。

　　2、天麻去皮切片。

　　3、鍋中入油，放三黃雞翻炒。加大料，桂皮，醬油、黃酒繼續(xù)翻炒。

　　4、然后加水開水，沒過雞塊。燒開后轉(zhuǎn)小火燒。

　　5、燒到快收汁時(shí)，入天麻加鹽翻炒。

　　6、待收汁后 出鍋入盤即可。

　　茶樹菇燉三黃雞

　　主料

　　三黃雞750g、食鹽適量、冰糖適量、味精適量、蔥適量、姜適量。

　　做法

　　1、雞肉剁塊，用料酒腌漬。

　　2、茶樹菇用溫水泡發(fā)。

　　3、炒糖色：鍋里熱油，油稍微熱后，把冰糖放入鍋里翻炒至糖化開，并呈黃褐色。

　　4、再把腌漬好的雞塊放入糖色里一起翻炒至雞塊均勻上色，加入蔥，姜煸炒一會(huì)。

　　5、再把鹽，味精等調(diào)料與水均勻混合后倒入鍋中燉一會(huì)，以沒過雞塊為宜。

　　6、燉到湯汁收到一半時(shí)，加入泡好的茶樹菇，再燉至湯汁快收凈即可出鍋。

　　三黃雞燉野兔

　　主料

　　三黃雞1000g、花生油30ml、食鹽5g、醬油10ml、蔥15g、姜10g、八角1粒、花椒3g、五香粉5g、水800ml、元貞糖5g。

　　做法

　　1、三黃雞斬塊。

　　2、野兔斬塊，放入盆中加入清水浸泡30分鐘，期間換兩次水。

　　3、熱鍋下油，放入八角和花椒粒煸出香味。

　　4、放入雞塊翻炒，炒出雞油。

　　5、再放入野兔肉。

　　6、翻炒均勻。

　　7、放入剩余的調(diào)料，翻炒均勻。

　　8、大火燒開轉(zhuǎn)小火蓋蓋燉40分鐘出鍋即可。

　　9、盛盤。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于三黃雞的做法大全文章的全部?jī)?nèi)容，現(xiàn)在大家對(duì)我上文所介紹的幾種做法有了一定了解了吧？是不是想吃啊，那就趕快行動(dòng)起來吧，為自己和家人做一份美味嘗嘗。