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奧爾良烤雞 肉質(zhì)鮮嫩的烤雞輕松做(2)

  3、將70克奧爾良烤雞粉和水,并入蜂蜜、料酒、檸檬汁、少許老抽、生姜和食鹽混合。

  4、均勻遍抹在雞身上,雞腔內(nèi)壁一并涂上,并涂上少許食鹽。

  5、裝入保鮮膜,倒入腌料。

  6、入冰箱12小時(shí)。

  7、腌制好后,從冰箱拿出整雞,將金針菇,洋蔥和香菇從雞尾部填入雞腔,并用牙簽扎縫嚴(yán)實(shí),輔料不掉出即可。

  8、使用烤叉將整雞插牢,烤盤(pán)鋪錫紙,置入烤箱,烤箱溫度設(shè)為200度,烤時(shí)60分鐘。

  做法四

  原料

  三黃雞一只、土豆、奧爾良腌料適量。

  做法

  1、三黃雞洗凈斬去頭腳平鋪在盤(pán)中。

  2、將奧爾良腌料均勻涂抹雞全身腌24小時(shí)。

  3、土豆切塊鋪在鋪有錫紙的烤盤(pán)上。

  4、將腌好的雞放在土豆上面,刷蜂蜜,烤箱中層220度30分鐘左右。

  小貼士

  1、烤好的土豆直接吃或者撒椒鹽都非常的美味。

  2、腿骨和翅尖處很容易烤黑,可以提前用錫紙包住此處。

  3、烤制的時(shí)間需要根據(jù)自家烤箱情況和雞身大小來(lái)具體調(diào)節(jié)。

  做法五

  主料

  童子雞1個(gè)、奧爾良烤肉粉15g、蜂蜜適量。

  步驟

  1、童子雞剪掉雞爪、脖子,留著以后燒湯底(一個(gè)人的湯),雞屁股剪掉。

  2、內(nèi)臟殘留洗干凈,放在大鋼盆里。

  3、倒入奧爾良烤肉粉。

  4、戴好一次性手套,給童子雞來(lái)個(gè)舒舒服服的按摩,這個(gè)過(guò)程不用加水。

  5、里里外外按摩徹底后用保鮮膜蓋上,放入冰箱冷藏1個(gè)晚上(至少要2個(gè)小時(shí))。

  6、把腌制好的童子雞穿在烤叉上,兩只腿用牙簽固定一下。

  7、烤盤(pán)用錫紙包好,200度預(yù)熱10分鐘,放入帶雞的烤叉,用烤雞檔,200度烤30分鐘。

  8、觀察烤的情況和上色情況,調(diào)到180度,再烤30分鐘。

  9、烤雞腌料中加入少量蜂蜜調(diào)勻,在烤的過(guò)程中刷在烤雞表面,刷一次隔幾分鐘再刷一次,直到都用完,烤雞也差不多熟了,表面顏色也相當(dāng)好看了。

  結(jié)語(yǔ):以上就是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于奧爾良烤雞文章的全部?jī)?nèi)容,現(xiàn)在大家對(duì)我上文所介紹的幾種做法是不是有所了解了呢?還不趕快行動(dòng)起來(lái),為自己和家人做一份美味可口的美食嘗嘗吧。

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