油爆大蝦相信大家都吃過，味道真是棒極了，受到大家的一致喜愛。那么大家知道油爆大蝦的做法嗎？油爆大蝦的家常做法又有哪些呢？今天小編就為大家?guī)黻P(guān)于油爆蝦的做法方面的知識。

　　現(xiàn)在的食品安全很嚴峻，很多人不希望在外面吃東西，那我們完全可以在家里制作油爆大蝦。下面我就介紹幾種方法給大家。

　　做法一

　　主料

　　大蝦400克。

　　方法

　　1、冰鮮的大蝦從冰箱中去除解凍(活蝦就略過)，用剪子去須，去除蝦線等(喜歡的還可以去除下腳)之后洗凈。放在盤中，等一會使用。

　　2、熱鍋下油，油燒至七，八成熱后，放入蝦翻炒。炒至出蝦油。在放蔥姜，鹽，生抽，料酒，繼續(xù)翻炒。待炒出香味。

　　3、翻炒之后，加點水，煮一下(水不要加太多能浸過蝦就可以)。煮煮透。喜歡吃辣的朋友可以放些辣椒這時候。

　　4、大火，喜歡吃甜的可以這個時候放點白砂糖，如果不喜歡吃，待湯收好后。出鍋即可。這樣美味可口的炒大蝦就好了。

　　做法二

　　主料

　　大蝦400g、油適量、鹽適量、蔥適量、調(diào)味料適量、胡椒粉適量。

　　步驟

　　1、將大蝦和調(diào)味料準(zhǔn)備好。

　　2、將大蝦清理干凈。

　　3、將清理好的大蝦放入鹽，胡椒粉，和調(diào)味料。

　　4、拌勻腌制15分鐘。

　　5、熱鍋放入油，放入大蝦。

　　6、然后加入蔥段，大火炒變色即可。

　　做法三

　　主料

　　對蝦350g、黃瓜50g、花生油30ml、食鹽3g、蔥5g、姜5g。

　　做法

　　1、對蝦去須洗凈。

　　2、黃瓜去皮切片。

　　3、熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。

　　4、放入蝦翻炒。

　　5、炒至出蝦油。

　　6、再放入黃瓜片炒至斷生。

　　7、加入泰式辣醬和鹽。

　　8、旺火翻炒10秒鐘關(guān)火即可。

　　9、盛盤。

　　做法四

　　材料

　　鮮蝦、洋蔥、紅椒、青椒、老姜、蔥、生抽、鹽、料酒。

　　制作

　　1、取一勺蝦油。

　　2、放姜片爆香。

　　3、洋蔥入鍋子小火炒香。

　　4、放炸好的蝦。

　　5、放蔥段。

　　6、放少許生抽、料酒。

　　7、放少許鹽。

　　8、大火拌炒入味。

　　9、放紅椒青椒。

　　10、稍稍拌炒即可。