柚子皮在大家眼里可能就是扒完柚子的“垃圾”，是不可以食用的，然而在我們身邊有很多像柚子皮一樣被人遺忘的食物，柚子皮可以做很多好吃的佳肴，這個(gè)大家不知道吧。那么柚子皮的做法大家知道嗎?柚子皮怎么吃比較好呢?下面小編就為大家介紹一下柚子皮的吃法。

　　豉油王扒柚皮

　　材料

　　柚子皮，豬油2湯羹，生抽1湯勺半約60毫升，醬油(醬油的量要看醬油的咸淡程度調(diào)整，冰糖1小塊，姜小塊，水適量。

　　做法

　　1、柚子皮煮之前好預(yù)先處理一下，方法：柚子皮切成八大塊，然后外皮朝上放入烤盤，用220度上火烤約15分鐘。

　　2、攤涼后用刀去掉外皮。

　　3、用清水浸泡一晚，期間換水兩到三遍。

　　4、將浸泡好的柚子皮取出，擠掉里面的水分，切成小塊便可烹制了。

　　烹制過(guò)程

　　1、熱鍋下油，放入拍碎的姜爆炒至聞到香味。

　　2、倒入柚皮翻炒。

　　3、加水(水量以沒(méi)過(guò)柚皮為準(zhǔn))、醬油、冰糖。

　　4、蓋蓋中火燜煮，燜至收汁便可。

　　蜂蜜柚子茶

　　材料

　　柚子，冰糖，蜂蜜。

　　做法

　　1.用溫鹽水把柚子泡五分鐘，反復(fù)揉洗，把柚子皮刮下來(lái)，里面的白色物質(zhì)很苦，不太喜歡太苦的盡量刮得薄一些。

　　2.把刮下的柚子皮泡在溫鹽水中可以再揉洗幾遍，能去一些苦味。柚子果肉分離出來(lái)，可以用料理機(jī)攪碎，也可以用手?jǐn)D碎弄散，這樣做出來(lái)會(huì)有果肉的口感。

　　3.柚子皮切小細(xì)絲，越細(xì)越好。把柚子肉和柚子皮細(xì)絲放到無(wú)油的煮鍋里，加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化，再小火煮一小時(shí)左右。直到粘稠。

　　4.煮好晾涼，五六十度時(shí)把蜂蜜加入拌勻，涼后裝瓶放入冰箱冷藏。吃的時(shí)候用溫水沖著喝就可以。味道清香，并沒(méi)有那么苦。

　　清香甜蜜~糖漬柚子皮

　　材料

　　2個(gè)葡萄柚的皮，150g細(xì)砂糖，檸檬1/4個(gè)，適量白砂糖。

　　做法

　　1、將柚子皮擦洗干凈，剝下來(lái)切成條狀，切掉內(nèi)側(cè)約1/2的白瓤。

　　2、準(zhǔn)備好的柚子皮倒入鍋里，加入清水沒(méi)過(guò)皮，再加一撮鹽，大火煮開(kāi)。

　　3、將柚子皮瀝干后在清水中浸泡隔夜。

　　4、瀝干水后再倒入鍋里，然后倒入新的清水，大火煮開(kāi)后瀝干。

　　5、將煮好的柚子皮倒入平底鍋，將細(xì)砂糖倒一半的量進(jìn)去。

　　6、擠入檸檬汁，再倒入約150ml清水。開(kāi)火加熱，讓糖全部融化，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮10-15分鐘。