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番瓜的做法大全 推薦這幾款做法簡單(2)

  小瓜炒火腿

  材料

  火腿200克,西葫蘆150克。

  輔料

  柿子椒15克。

  調(diào)料

  鹽3克,味精1克,玉米淀粉5克,植物油15克。

  做法

  1.火腿肉洗凈,切片;

  2.小瓜洗凈,對半刨開后掏去內(nèi)瓤,切片待用;

  3.紅椒洗凈,去蒂去籽后切塊;

  4.鍋內(nèi)倒油燒熱,放入小瓜片、紅椒片、鹽、白糖翻炒均勻;

  5.加入火腿肉片后加味精調(diào)味,用水淀粉勾薄芡即可。

  清炒瓢瓜

  材料

  瓢瓜500公克,蝦皮10公克,蒜末適量,鹽適量。

  做法

  1.瓢瓜去皮切粗條,放入沸水中汆燙至稍軟仍有口感,撈出瀝干;蝦皮洗凈瀝干,備用。

  2.熱鍋,倒入適量的油,放入作法1的蝦皮與蒜末炒香。

  3.于作法3中加入作法1的瓢瓜條略炒,再以鹽調(diào)味拌勻即可。

  開陽瓢瓜餡

  材料

  瓢瓜300公克,香菇55公克,蝦皮25公克,基礎(chǔ)肉餡150公克,香油少許。

  做法

  1.將瓢瓜去皮后刨絲;香菇以冷水泡至軟后切成絲狀,再用手?jǐn)D出水分。

  2.將開陽(蝦皮)、基礎(chǔ)肉餡與作法1的材料一起混合拌勻。

  3.后加入香油混拌均勻即可。

  蘿卜小瓜餅

  材料

  紅蘿卜1根,云南小瓜1根,雞蛋2個,面粉少許,鹽適量,五香粉適量。

  做法

  1.雞蛋打成蛋液。

  2.紅蘿卜及云南小瓜去皮洗凈后刨成絲,然后加入蛋液、適量鹽和五香粉攪拌成糊。

  3.鐵板上放少量油,燒熱后倒入少量糊,用鍋鏟稍微壓平。

  4.不時翻轉(zhuǎn)餅身時其兩面都能均勻煎制,翻轉(zhuǎn)時須小心不要讓餅散開。

  5.煎至餅身變黃輕焦即可。

  角瓜文蛤

  材料

  文蛤300公克,澎湖角瓜1條,蔥1根,姜10公克,高湯1/2杯,鹽1/2大匙。

  做法

  1.文蛤以鹽水浸泡吐沙約1∼2小時;角瓜去皮洗凈,切斜段;蔥洗凈切段;姜洗凈切片備用。

  2.熱油鍋,將蔥段、姜片爆香,放入角瓜及高湯拌炒一下,蓋上鍋蓋以小火煮3分鐘后,放入作法1的文蛤及鹽拌炒均勻,再蓋上鍋蓋煮2分鐘至文蛤全開即可。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹番瓜的做法大全全部內(nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的番瓜了吧,小編推薦的是幾款簡單的做法,大家如果喜歡的就趕集動手試試吧。

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