番瓜是人們日常生活中常見的蔬菜之一，很多人都喜歡吃番瓜，番瓜的做法很多，味道也就各不相同，大家知道番瓜的做法嗎?番瓜怎么做會比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下番瓜的做法大全。

　　番瓜的做法有很多很多，不知道大家知道幾種，下面小編介紹幾款番瓜食譜給大家一起來看看吧。

　　番瓜餅

　　材料

　　番瓜，面粉，雞蛋，鹽，花椒面。

　　做法

　　1、個頭大的番瓜洗凈切粗條;

　　2、加一點面粉、雞蛋、鹽、花椒面，攪拌均勻。

　　3、鍋里放少一點點的油，開始煎，很快就熟了。簡單極了!

　　拌西胡瓜

　　材料

　　西胡瓜1個、小米椒2個、藤椒油、蒜2個、生抽、鹽、味精、醋、糖。

　　做法

　　1、西胡瓜洗凈切成細絲加點鹽放在碗里，蒜切成細顆粒，小米椒切成片。

　　2、蒜、小米椒放在西胡瓜上，再加入藤椒油，少許生抽，味精、醋和糖，再淋上熱油即可。

　　西葫瓜餅

　　材料

　　西葫瓜小的1根、雞蛋1個、面粉150克、鹽。

　　做法

　　1、西胡瓜洗凈切成細絲，用鹽腌出水來，把多余的水分擠出。

　　2、裝入盆中，放入雞蛋和面粉，加點水攪拌均勻成糊狀即可。

　　3、煎鍋少點油，熱油5成熱時，把糊狀液舀進去，淌成圓形，把兩面煎黃即可。

　　角瓜餅

　　材料

　　角瓜(就是西葫蘆)，雞蛋，胡蘿卜，鹽，花椒面，蔥。

　　做法

　　1、一個角瓜、一塊胡蘿卜，切碎。

　　2、加面粉、一個雞蛋、鹽、花椒面、蔥花攪拌均勻。

　　3、下油鍋煎熟就得了。

　　葫蘆瓜烙

　　材料

　　葫蘆瓜8兩，菜脯1兩，蔥1條，花生1兩，蝦肉2兩，鹽11/2茶匙，薯粉2茶匙，面粉1茶匙，清水1湯匙。

　　做法

　　1.葫蘆瓜洗凈，刨去外皮，然后用蘿卜刨刨成幼絲。菜脯洗凈剁茸;花生炒香去衣拍碎;蔥切成蔥花;蝦肉洗凈，去腸，抹干，然后用刀背拍成碎。

　　2.把以上材料用大碗盛起，加入鹽再搓勻。然后把1湯匙清水和薯粉及面粉混和，制成面漿，加入碗內拌勻成瓜漿。

　　3.把鑊燒熱后加點油，將瓜漿放入鑊中，收慢火煎至離鑊，反面再煎至熟，一碟美味的葫蘆瓜烙便告完成。

　　小訣竅

　　能潤大腸和潤膚，通大便、是一款食味特別的家鄉(xiāng)小菜，富田園風味。