3、先把各種材料放入盆中，后加水，水的量自己控制，以勉強(qiáng)能揉成團(tuán)為宜，是硬面團(tuán)，和手搟面硬度差不多。沒有壓面機(jī)就用搟面杖手搟。

　　4、壓好的5檔厚度面皮，切成長(zhǎng)約12cm，寬約5-6cm的面片。

　　5、取兩片，對(duì)折，切三刀。

　　6、分開，一片從另一片的中縫處穿過來，再把左手底部那片從上面那片中縫處穿過來即可。

　　7、如上，咸甜口味所有的都做好。

　　8、鍋里熱油約5-6成熱(麻花放進(jìn)去后幾秒鐘就能飄起來即可)，中小火炸至兩面都微黃即可。

　　油炸菠菜脯

　　材料

　　菠菜心，海米，豬肥彪，油豆皮，冬筍，冬菇，雞蛋清，面粉，生粉，料酒，蔥姜水，鹽。

　　做法

　　1、菠菜洗凈，取菠菜心嫩葉。

　　2、冬菇、豆皮、海米用溫水浸泡10分鐘撈出。

　　3、冬筍、冬菇下入沸水鍋中汆燙撈出，瀝干水分。

　　4、菠菜下入沸水鍋中汆燙，去除草酸撈出，瀝干水分。

　　5、海米、肥肉膘、冬筍、冬菇均切成小丁，菠菜切碎末備用。

　　6、將菜丁放入碗內(nèi)，加鹽、料酒、蔥汁水調(diào)制成菠菜餡。

　　7、將豆皮切成若干長(zhǎng)方片。

　　8、將菠菜餡分別放在豆腐皮上，卷起來。

　　9、雞蛋清打成雪麗糊。

　　10、加入過篩面粉、干淀粉，攪成暄糊。

　　11、將原料逐個(gè)掛勻、暄糊。

　　12、入五成熱油鍋中炸制。

　　13、菠菜脯炸至杏黃色，撈出控油裝盤即成。

　　油炸臭豆腐

　　材料

　　豆腐1000克，植物油100克，辣椒油50克，醬油50克，味精2克，香油25克。

　　做法

　　1、將青礬放入桶內(nèi)，再倒入沸水用棍子攪動(dòng)，然后放入豆腐，浸泡2小時(shí)后撈出冷卻。

　　2、再放入鹵水中，主要還需看胚子的軟硬，硬的可多泡一下，輕的則少泡一些時(shí)間。

　　3、鹵好后取出，用冷開水稍洗一下，裝入篩子內(nèi)瀝干水分，洗后的水留著繼續(xù)洗，洗到水濃時(shí)倒入鹵水內(nèi)。

　　4、辣椒油、醬油、香油、味精和少許湯兌成汁。

　　5、將油燒沸，鹵好的豆腐逐塊下入油鍋，炸約5分鐘，成外焦內(nèi)嫩撈出。

　　6、瀝油后裝入盤后用筷子在每塊豆腐中間捅一個(gè)眼，將兌好的辣油汁調(diào)勻，淋在豆腐眼內(nèi)即成。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的油炸小吃有哪些，你們都看明白了吧。這對(duì)于喜歡吃油炸食品的人來說，真是再好不過了?？戳松厦嬲f的油炸冰淇淋以及油炸臭豆腐，心動(dòng)的話就趕快去嘗一嘗，保證讓你回味無窮。