步驟

　　1.準(zhǔn)備好糙米。

　　2.加入冷水洗凈。

　　3.瀝干水分(要想節(jié)約時(shí)間可以拿到陽光下曬曬)備用。

　　4.準(zhǔn)備好八角和桂皮。

　　5.炒鍋洗凈，燒干水分;倒入糙米。

　　6.加入八角和桂皮。

　　7.小火慢慢炒至米粒微黃。

　　8.分多次將炒好的糙米倒入攪拌機(jī)。

　　9.將糙米打成碎粒。

　　10.打碎的糙米用盒子密封保存。

　　11.炒好的糙米每次取出所需部分，用自己喜歡的調(diào)料和食材拌好就可以蒸制菜肴了。

　　做法四

　　主料

　　排骨、南瓜、大米。

　　輔料

　　郫縣豆瓣、蒜、姜、豆豉、糖、香油、芝麻、花椒。

　　步驟

　　1. 姜蒜去皮，切成末。

　　2. 豆豉切成末。

　　3. 排骨洗凈，加入姜蒜末、豆豉末、郫縣豆瓣、芝麻、香油、糖1小勺。

　　4. 拌勻腌制半小時(shí)。

　　5. 制作米粉：鍋中不加油。直接放入生的大米和花椒小火。

　　6. 翻炒至米粒微微膨脹顏色微黃。

　　7. 花椒挑出不用，將炒好的米用攪拌機(jī)打碎 。

　　8. 打好的米粉和腌制好的排骨拌勻。

　　9. 上鍋蒸1個(gè)小時(shí)。

　　10. 南瓜一只。

　　11. 切去頂部，掏空南瓜籽。

　　12. 掏去一部分瓜瓤。

　　13. 用小刀切出花邊。

　　14. 裝入蒸過1個(gè)小時(shí)的排骨，繼續(xù)連南瓜盅一起蒸半個(gè)小時(shí)即可，可以撒一些蔥花裝飾。

　　結(jié)語：以上就是蒸肉米粉的一些家常做法，這些家常做法都很簡單，也很容易學(xué)，米粉吃在嘴里滑滑嫩嫩的，而且很有嚼勁，很多人都很喜愛吃米粉，這么好吃的蒸肉米粉趕緊來嘗嘗吧。