米粉的吃法自制美味米粉給你清爽一夏

2024-12-06 15:22 圖文作者：民?？叼B(yǎng)生編輯：王大禹中醫(yī)養(yǎng)生

　　米粉，是中國(guó)南方地區(qū)非常流行的美食。以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品。米粉充分保留了大米所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且質(zhì)地柔韌，富有彈性。非常適合大眾口味。下面就由小編來(lái)為大家介紹一下米粉的美味做法吧。

　　酸辣米粉

　　材料

　　米粉(300g) 高湯(1L) 酸豆角榨菜炒黃豆炒花生蒜香蔥香菜熟白芝麻姜青菜米醋生抽香油辣椒油鹽糖花椒粉

　　做法

　　1、米粉提前一夜浸泡涼水。

　　2、鍋里燒開(kāi)水，加入米粉煮熟。

　　3、順便焯燙小青菜，然后浸泡涼水中備用。把配料中的東西分別切好，碼入盤(pán)中。

　　4、調(diào)料中的東西拌勻，量根據(jù)自己口味來(lái)，喜歡酸的多加醋，喜歡咸的多加生抽和鹽。

　　5、碗底先加香蔥碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌勻的調(diào)料，澆入熱高湯，碼入瀝干水的米粉和青菜

　　6、后再放上酸豆角，榨菜絲，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再澆上一些辣椒油。

　　注意事項(xiàng)

　　米粉提前一夜浸泡涼水。(泡好的米粉)，鍋里燒開(kāi)水，加入米粉煮熟，順便焯燙小青菜，然后浸泡涼水中備用。