制作方法

　　1、西葫蘆擦絲后擠水。

　　2、水發(fā)木耳、水發(fā)粉絲剁碎、姜剁成末均勻攪 拌在一起后放入熟油。

　　3、其后的制作過程與白菜餡的一樣，關鍵就是先要用油拌好菜 后再放鹽。

　　芹菜餡

　　主料

　　芹菜1斤、豆腐皮1張(豆腐干也可)、胡蘿卜一個、姜一塊。

　　制作方法

　　1、芹菜摘掉老梗和老葉(部分嫩葉可以留下)，洗凈后下到開水鍋中燙二十 幾秒后撈出剁碎擠水。

　　2、豆腐皮切碎，油鍋中加1大湯匙花生油先放入幾?；ń繁愫髶瞥?，將豆 腐皮下到油中翻炒可滴入幾滴生抽，然后出鍋待用。

　　3、姜切末。

　　4、將芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入鹽、少許糖、少許胡椒粉和花 椒面、蘑菇精均勻攪拌就可以了!

　　什錦餡

　　主料

　　口蘑一斤、胡蘿卜一 個、香菜5棵、青豆少許(或嫩玉米粒)、生姜一塊。

　　制作方法

　　1、將口蘑洗凈后切成碎塊，胡蘿卜擦絲擠水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在開水中過一下，姜切碎末;

　　2、喜歡吃濃香型的就將口蘑放在油中略炒一下，并放入老抽幾滴出鍋和其他菜一起拌勻。

　　3、依次放入鹽、少許糖、少許花椒粉拌勻即可、喜歡吃原味的就不必，炒了直接將菜餡用油拌勻后放調料就可以了。

　　青菜香菇包

　　內餡用料

　　青菜(上海青)250克、干香菇、海米適量、糖、鹽、麻油適量、胡椒粉少許。

　　內餡的做法

　　1、將青菜洗凈，放入開水鍋中焯燙，然后馬上過涼。

　　2、將焯過的青菜切末，并擠去多余水分，不要擠的過干也不能太濕。

　　3、海米提前泡軟洗凈后切碎。

　　4、干香菇提前泡軟洗凈后也切成末。

　　5、將所有內餡用料混合拌勻成餡備用。

　　結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結的內容了，通過上文大家知道做出美味的素菜包子了吧。包子是我們日常生活中為常見的美食，也是我國北方的主食了。其中素菜包子也受很多人的喜愛，主料就是由蔬菜做成的。上文中小編為大家總結了幾種素菜包子餡的做法，以及素菜包子的做法，大家也趕緊來試試吧。