做法

　　將所有材料攪拌均勻即可。

　　蛋黃沙拉醬

　　材料

　　蛋黃1個，植物油250ml，白醋25克，白糖25克，鹽0.5克。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備材料。蛋黃放入一個無油無水的容器中。

　　2、將蛋黃、白糖、鹽混合均勻，然后加入小勺植物油。

　　3、慢慢地加油，一直加到打蛋器上全是蛋黃凝結(jié)狀。

　　4、然后再加一點的白醋，加了白醋后，沙拉醬就會變稀。而加了油之后，沙拉醬就會變稠。

　　5、如此這樣，一直加到油過了三分之二的時候，就可以多加一點油了。大概是三四勺的樣子。

　　6、反復(fù)加油和醋，一直到油和醋都加完。

　　7、制作好的沙拉醬可以放入一個瓶子里，密封。放冰箱一周左右吃完。

　　小訣竅

　　冷藏一晚上后醬更會濃稠。

　　味噌沙拉醬汁

　　材料

　　A料：醋100cc，橄欖油90cc，鹽1小匙，砂糖2大匙。

　　B料：醬油1又1/2大匙，味噌50公克，辣椒醬1大匙。

　　做法

　　1、將材料A、材料B分別拌勻，再將兩者混合，充分攪拌均勻即可。

　　2、用途：適合做為花椰菜、青花菜、蘆筍等，經(jīng)水煮后根莖蔬菜的淋醬。

　　自制沙拉醬

　　材料

　　蛋黃1個，植物油225克，白醋25克，糖粉25克。

　　做法

　　1、蛋黃打入碗里，加糖粉，用打蛋器打發(fā)。

　　2、打發(fā)到蛋黃的體積膨脹，顏色變淺，呈濃稠狀。

　　3、此時，加入少許的油，并用打蛋器攪打，使油和蛋黃完全融合。

　　4、繼續(xù)少量的加入油。在一開始的時候，好有足夠的耐心，每次加入的油一定不能太多，邊加入邊用打蛋器攪拌。

　　你會發(fā)現(xiàn)，隨著油一點點的加入，蛋黃不但沒有變稀，反而會變得越來越濃稠。

　　5、繼續(xù)少量的加入油并攪打，此時蛋黃糊越來越稠。

　　6、當(dāng)加完六七十克油的時候，蛋黃糊(此時已經(jīng)可以稱沙拉醬了)已經(jīng)很濃稠了。

　　7、此時因為醬太濃，不太好攪拌了，我們添加1小勺左右的白醋進去(不要加太多)，攪拌均勻。

　　8、加入醋以后，碗里的醬會變得稀一些。這個時候，我們重復(fù)少量多次的添加油并攪拌這一個過程。

　　9、隨著油的繼續(xù)添加，醬又重新變得濃稠起來。

　　10、當(dāng)醬變得比較濃的時候，又添加一點白醋。重復(fù)這個過程，直到油和醋都添加完。

　　11、攪拌完成，沙拉醬就做好啦!

　　結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹沙拉醬做法大全的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了沙拉醬怎么吃了吧，小編推薦的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。