吃薯?xiàng)l要加番茄醬，吃雞塊要加番茄醬。用到番茄醬的食物太多了，總是買番茄醬也會感到麻煩，倒不如自己在家里親手試試做一做。想知道番茄醬的做法以及番茄醬怎么做嗎?那就一起來看看吧?！ ?/p>
濃香番茄醬
原料
番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。
做法
1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗凈，然后放入蒸鍋里蒸熟，取出剝?nèi)テぃ笏?，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時后，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻后，再倒入到番茄肉漿里面。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻。
4、放入鍋內(nèi)用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀。
5、趁熱裝入清潔干凈干燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫干燥處貯存。
檸檬番茄醬
原料
番茄、檸檬、冰糖。
做法
1.番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝?nèi)ネ馄ず笄谐蓧K狀。
2.切塊的番茄放入攪拌機(jī)打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內(nèi)。
3.鍋里的番茄泥加入冰糖，鍋開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。
4.熬至粘稠，呈“醬”狀時，擠入檸檬汁繼續(xù)熬2-3分鐘即可。
