砂鍋粥是一種經(jīng)典的吃粥方法，為什么要在砂鍋里熬粥呢?因?yàn)樵谏板佒邪境鰜?lái)的粥味道極其鮮美營(yíng)養(yǎng)非常的豐富多，吃砂鍋粥能夠起到開(kāi)胃消食的作用，那么大家知道砂鍋粥的做法嗎?知道砂鍋粥的配方嗎?如果大家想了解一下的話(huà)小編就為大家介紹一下砂鍋粥怎么做。

　　海鮮砂鍋粥

　　材料

　　海蟹 300g(2只)，海蝦 250g，大米 300g，老姜 50g，香蔥 2根，胡椒粉 1茶匙(5g)，鹽 1茶匙(5g)。

　　做法

　　1、螃蟹洗凈去掉肺、心臟和背殼后切成小塊;海蝦洗凈，但不用去頭和蝦皮;老姜切成末備用。

　　2、將米淘洗完后放入砂鍋中，米與水的比例為1：4，大火煮開(kāi)砂鍋內(nèi)的粥。

　　3、砂鍋內(nèi)的粥煮開(kāi)后調(diào)至中火，再煮10分鐘，放入螃蟹塊、海蝦、姜末。

　　4、待粥再次煮開(kāi)后，調(diào)入鹽，以小火慢熬40分鐘，后撒入香蔥段、胡椒粉即可出鍋。小訣竅怎樣使粥里的蝦味更鮮

　　這道粥里的蝦處理時(shí)不需要去皮，這樣可使煮出來(lái)的蝦保留更多的鮮味。

　　砂鍋海參粥

　　材料

　　海參、香米/大米、香菇 香蔥、鹽、香油、姜絲。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好食材，海參提前泡發(fā)處理干凈。若從冰箱取出要進(jìn)行自然解凍。

　　2、將香米或大米倒入砂鍋中，清洗干凈，按1：4的米水比例一次性加入足夠量的水。

　　3、蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火熬煮。

　　4、這個(gè)時(shí)間清洗香菇切薄片，海參切小段，香蔥切粒，姜切絲備用。

　　5、待文火熬煮的粥米粒變軟時(shí)，放入香菇片再熬煮三五分鐘。

　　6、然后下入姜絲、海參段。

　　7、加入適量鹽，蓋上鍋蓋小火煲15分鐘左右。

　　8、出鍋時(shí)撒少許香蔥粒，滴香油即可。

　　砂鍋蝦粥

　　材料

　　一碗半米，一匙油，一至兩匙鹽，十六只基圍蝦，一顆芹菜，一點(diǎn)香菜。

　　做法

　　1、先隔夜把米淘好，放點(diǎn)水。因?yàn)槿绻@米浸泡了一夜后會(huì)比較糯。

　　2、把蝦的頭以及筋出去。

　　3、把芹菜的根部切成小顆粒狀。

　　4、在進(jìn)行以上兩個(gè)步驟的同時(shí)，把放好水的米用小火燉，等差不多的時(shí)候把蝦和芹菜放進(jìn)去，后加鹽調(diào)味即可。

　　小訣竅

　　也可在米里加一匙油，會(huì)比較香滑!