蒸米飯做法三

　　1、好選擇微波爐專用的蒸飯容器，一般在買(mǎi)微波爐時(shí)會(huì)配有一個(gè)蒸飯煲，用它來(lái)做米飯是合適不過(guò)。

　　2、淘好米后，將米浸泡20分鐘左右，可以減少煮飯時(shí)間。做出的米飯軟硬適度。用泡米的水直接煮飯，浸泡時(shí)水的比例要放好，一般1：1.5就可以了。

　　3、將浸泡好米的容器蓋上蓋，放入微波爐，高火5分鐘;然后等待幾分鐘，目的是讓米粒自己充分浸泡;再用中火10分鐘。

　　4、時(shí)間到后，不要立即取出飯煲，讓它在微波爐里停留10分鐘左右。在這10分鐘里，雖然微波爐停止運(yùn)轉(zhuǎn)，但米飯內(nèi)部還在摩擦加熱，會(huì)讓米飯更加軟爛。10分鐘過(guò)后，取出飯煲，打開(kāi)，松軟可口的大米飯就做好了。

　　微波爐蒸米飯注意

　　1、好用微波專用的飯煲;

　　2、提前浸泡生米20分鐘;

　　3、高火轉(zhuǎn)中火前等待幾分鐘;

　　4、做好后不要馬上取出，放在微波爐里悶上十分鐘。

　　注意事項(xiàng)

　　第一大秘籍

　　洗米：洗米一定不要超過(guò)3次，如果超過(guò)3次后，米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣蒸出來(lái)的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過(guò)3次。

　　第二大秘籍

　　泡米：先把米在冷水里浸泡半個(gè)小時(shí)，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來(lái)米飯會(huì)粒粒飽滿。

　　第三大秘籍

　　米和水的比例：蒸米飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法來(lái)測(cè)量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。

　　第四大秘籍

　　增香：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒(méi)關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過(guò)前三道工序后，我們?cè)阱伬锛尤肷倭康木}或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋里加入少許就可以。一切程序步驟做完后，可以插上電，開(kāi)始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。

　　米飯的功效與作用

　　大米性平、味甘; 有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

　　1.補(bǔ)中益氣

　　適宜膚色沒(méi)有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。

　　2.健脾養(yǎng)胃

　　適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。中和胃酸，緩解胃痛。

　　3.明目

　　可預(yù)防治療眼部干燥、視力模糊、結(jié)膜充血，視神經(jīng)炎、雙眼下垂、瞳孔擴(kuò)大、近視等眼部疾病。

　　4.止煩

　　含多種氨基酸和維生素，可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。含有多種氨基酸和有機(jī)酸，消除疲勞，幫助睡眠。

　　5.止瀉

　　適宜脾虛型腹瀉患者，癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。

　　米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的介紹，大家是不是對(duì)蒸米飯的做法已經(jīng)完全了解了呢?米飯的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，但是想要做出美味的米飯就必須要注意一些技巧，以上是小編給大家介紹的一些相關(guān)技巧，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助。