材料

　　瘦豬肉300克，荸薺100克，大蔥15克，紅糟50克，白醋10克，醬油10克，白砂糖15克，白皮大蒜5克，蠶豆淀粉10克，味精3克，香油5克，花生油50克。

　　做法

　　1.將精肉洗凈，切成10×5×1厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切為3片。

　　2.馬蹄(荸薺)切小塊，每粒2～3塊。

　　3.馬蹄塊與肉片一起用濕淀粉和剁細(xì)的紅糟抓勻。

　　4.蔥去根須，洗凈，取蔥白切馬蹄蔥。

　　5.醬油、白醋、白糖、味精、上湯、濕淀粉調(diào)鹵汁待用。

　　6.鍋置旺火上，下花生油八成熱時(shí)倒入上漿的肉片和馬蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝狀時(shí)，用漏勺撈起，瀝干油。

　　7.鍋留余油，先下蒜末、蔥白，煸一下再入鹵汁燒沸，隨即倒入荔枝肉和馬蹄塊翻炒幾下即成。

　　方法三

　　材料

　　地瓜粉，馬鈴薯，瘦肉，鹽，糖，番茄醬，蛋清1個(gè)，炒熟的白芝麻。

　　做法

　　1、將肉、馬鈴薯切塊。

　　2、將馬鈴薯裹上地瓜粉，肉油鍋炸熟。

　　3、將肉加少許鹽、蛋清抓勻，加入地瓜粉，入油鍋炸熟。

　　4、在鍋中加少量油，加入番茄醬、糖和適量水，煮開后倒入炸好的馬鈴薯和肉，灑上炒香的白芝麻即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的荔枝肉的家常做法，你們都看明白了吧。這對(duì)于喜歡吃荔枝肉的人來說簡(jiǎn)直就是福利，看了上面說的荔枝肉的做法與荔枝的功效與作用，是不是都垂涎欲滴了呢?那就趕快行動(dòng)吧。