荔枝肉是一道流傳已久的漢族名菜。因為烹調(diào)后的外形像極了荔枝而得名。吃過荔枝肉的人肯定記憶猶新，不僅營養(yǎng)豐富，那味道也讓人想忘也忘不掉。想知道荔枝肉的做法與荔枝的功效與作用嗎?那就趕快來看看。
方法一
材料
里脊肉、番茄醬、白醋、白糖、味精、水、濕淀粉、蔥姜蒜。
做法
1.將里脊肉洗凈，切成大厚片
2.再剖上十字花刀。
3.然后再改切為小片。
4.蹄切小塊，每粒2～3 塊。
5.馬蹄塊與肉片一起用濕淀粉和鹽 料酒腌制上漿。
6.番茄醬、白醋、白糖、味精、水、濕淀粉調(diào)鹵汁待用。
7.將上好漿的肉片卷起來做成荔枝狀。
8.鍋中放肉燒熱， 倒入上漿的肉片和馬蹄，用勺扒散。
9.炸至金黃熟透，撈出，控干油分。
10.鍋留油油，下入蔥碎，煸一下。
11.倒入碗汁燒開，至粘稠。
12.倒入炸好的荔枝肉翻炒均勻即可。
方法二
