做法

　　1、生松仁兒用小火炒熟，不用加油，待松仁兒表面出現(xiàn)油光盛出備用。

　　2、胡蘿卜、黃瓜削皮兒，切丁兒，控干玉米粒兒的水分。

　　3、炒過松仁的鍋不用洗直接下入胡蘿卜丁翻炒至七分熟，下入黃瓜丁、玉米粒翻炒。

　　4、再加入松仁兒、鹽、雞粉拌勻，出鍋前點香油即成。

　　小訣竅

　　生松仁兒下鍋，不用加油，直接小火翻炒，熟松仁會把炒鍋內(nèi)壁涂抹上一層松油。

　　家常玉米雞丁

　　材料：雞脯肉50克，甜玉米適量，淀粉2小匙，清水2大匙，料酒1大匙，鹽1大匙，糖1大匙。

　　做法

　　1.甜玉米、雞脯肉分別洗干凈備用。

　　2.淀粉和清水混合成水淀粉，雞脯肉切成小粒，用水淀粉抓勻，腌制20分鐘。

　　3.鍋里熱油，倒入雞丁翻炒到顏色變白立即關(guān)火，瀝油盛出備用。

　　4.倒入甜玉米翻炒，再加些清水，滾了以后，加鹽和糖，再倒入雞丁烹入料酒，翻炒均勻即可。

　　小訣竅

　　1、通常雞肉的上漿會用到蛋清，我省去了，只用了水淀粉，效果也很好。

　　2、先將雞肉炒熟，然后盛出。接著炒配菜，快要熟時再倒入雞肉翻炒即可，這樣炒出的肉質(zhì)才會嫩，此方法適用于所有肉類炒菜。

　　3、后一點也很關(guān)鍵，推薦用不粘鍋，真的是不粘鍋又不粘鍋鏟。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹玉米粒家常做法的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)知道了怎么制作出美味的玉米粒大餐了吧，如果喜歡小編推薦的食譜，就趕緊動手試試吧。