豆腐是一種很常見的食物，每家每戶做飯時(shí)都會(huì)吃它，豆腐是用豆子加工制作而成，那么豆腐應(yīng)該怎么做才好吃呢，其實(shí)做法有很多，如燉豆腐、炒豆腐、炸豆腐等，那么下面介紹的這種是辣白菜豆腐湯的做法。

　　辣白菜豆腐湯

　　方法一

　　用料

　　準(zhǔn)備好這些主料，辣白菜、土豆、五花肉，份量根據(jù)自己想要的添加，基本為適量。

　　輔料

　　蔥、姜、蒜、豆腐、洋蔥、辣椒粉、鹽、生抽、糖、豆瓣醬、料酒、小紅辣椒、辣白菜汁、黑胡椒粉。

　　做法

　　1.蔥切段,蒜切末,姜切末,小紅辣椒切段,洋蔥切絲,土豆切片。

　　2.把準(zhǔn)備好的五花肉切成厚厚的片。

　　3.辣白菜用刀切段成小塊。

　　4.鍋底摸少許油,放入五花肉,聽到嗞嗞啦啦的聲音,將五花肉烤出點(diǎn)油來(lái),倒入一點(diǎn)料酒爆香。

　　5.加入姜末,蒜末和洋蔥絲,煸炒至姜蒜金黃,洋蔥絲變軟為止。

　　6.往鍋中加入辣白菜、土豆片翻炒，再撒上蔥末繼續(xù)翻炒。

　　7.倒入水,沒過(guò)所以材質(zhì)為宜,加入鹽,生抽,辣椒粉,豆瓣醬,辣白菜湯汁,以及少量的糖和黑胡椒粉調(diào)味。

　　8.加入豆腐,撒小紅辣椒段。

　　9.大火燒開,配米飯,即食。

　　方法二

　　主料

　　豆腐適量。

　　輔料

　　五花肉適量、辣白菜適量。

　　調(diào)料

　　色拉油適量、水適量、清湯適量。

　　做法

　　1.豆腐沖凈切成大小適中的塊，辣白菜再切小一些。