鮑魚是高級營養(yǎng)食材，電視上都會提到。鮑魚的味道鮮美，營養(yǎng)豐富，所包含的營養(yǎng)成分對人體有很大的好處，那么大家知道鮑魚的做法嗎?鮑魚怎么做比較好吃嗎?下面就讓小編為大家介紹一下鮑魚的做法大全吧。
清蒸鮑魚
材料：鮑魚，姜，蔥，醬油。
做法
1.其實也就跟蒸魚的方法一樣.活鮑魚讓賣的人處理好。
2.再刷洗干凈擺上碟.姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油。
3.蒸鍋把水燒開后放入鮑魚.大火蒸八九分鐘關火.取掉姜蔥絲。
4.要PL再加點新鮮的蔥絲擺在上面.熱油鍋.把燒熱的油澆在鮑魚上。
此時可加點醬油(可調(diào)點糖和香油).千萬不要放蒜蓉啊.那個味蒸鮑魚是糟蹋東西了.
蒜蓉蒸鮑魚
材料：鮑魚6只，大蒜1頭，紅椒半個，蔥花2棵，料酒10ml，生抽10ml，雞精少許，植物油適量。
做法
1.用刀將沿著鮑魚殼的周圍把鮑魚肉片下來，去掉里面黑色的沙包，再將鮑魚殼內(nèi)外刷洗干凈。
2.將鮑魚肉沖洗凈，用刀在鮑魚肉面上交錯打上十字花刀，然后把鮑魚肉擺放回殼中。
3.紅椒和蔥花切碎備用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃后撈出。
4.將剩余的蒜末與炸好的蒜末混合，調(diào)入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁。
5.將鮑魚擺入盤中，再上面放入調(diào)好的蒜蓉汁，水開后上鍋蒸5分鐘后取出，在上面撒上紅椒碎和蔥花，淋入熱油即可。
