醉雞湯面

　　材料：去骨雞腿1支，拉面150公克，青菜適量，酒味濃湯1100㏄，A.鹽1大匙，B.鹽1/4茶匙。

　　做法

　　1.雞腿先用滾水煮3分鐘，轉(zhuǎn)小火再續(xù)煮15分鐘備用。

　　2.先取600㏄酒味濃湯加入調(diào)味料A攪勻，放入作法1的雞腿浸泡放冰箱約20小時。

　　3.將面條、青菜燙熟后撈起置于碗內(nèi)。

　　4.另取酒味濃湯500㏄煮熱，加調(diào)味料B調(diào)味后倒入面碗?，取作法2的雞腿切片置于面上即完成。

　　雜菌雞湯面

　　材料：土雞半只，泡好的蘑菇適量，木耳適量，蔥3段，姜2片，鹽，香菜適量。

　　做法

　　1、雞洗凈切塊，泡好的木耳，香菇處理干凈，姜切片，蔥切段。

　　2、除鹽、香菜以外的所有原料放入煲中，加足量水。

　　3、大火燒開，繼續(xù)大火，撇去湯中的浮沫，轉(zhuǎn)入慢燉煲中3~4個小時。

　　4、面條煮熟，撈出，放入香菜、鹽，加入雞湯即可。

　　小訣竅

　　慢燉鍋使用竅門，慢燉鍋真的很慢，我通常會在里面加少許水，處理雞塊的時候，就把鍋通電，待到雞湯除完血沫，慢燉鍋的溫度正好達(dá)到適合煲湯的狀態(tài)~~

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹雞湯面做法的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了雞湯面怎么才好吃。雞湯營養(yǎng)豐富，小孩多吃雞湯面可促進(jìn)人體的生長，所以大家可以多試試上面的食譜哦。