香辣肉絲

　　主料

　　新鮮的豬里脊200克、香菜15克、雞蛋一個、干辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、水淀粉適量、醬油少許、料酒少許、白糖20克。

　　做法步驟

　　1.肉切絲，放入雞蛋清、淀粉抓勻。

　　2.蔥、姜切絲、蒜切片，香菜切段備用。

　　3.用醬油、精鹽、料酒、醋、味精和水淀粉兌成芡汁。

　　4.鍋內(nèi)放入油20克，熱時放蔥、姜、蒜、干辣椒絲煸炒后放入肉絲，后放入小菜段煸炒。

　　5.再放入芡汁，出鍋即成。

　　干煸四季豆

　　主料

　　四季豆1斤、絞肉1兩、蝦米1大匙、冬菜2兩、蔥末3大匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙、酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、鹽1/4茶匙、醋1/4茶匙。

　　做法步驟

　　1.四季豆摘洗干凈，瀝干水分。蝦米用水泡軟，切末。冬菜洗凈，亦剁末。

　　2.鍋中燒熱3杯油，用大火炸四季豆，炸至外皮微皺即撈出。

　　3.倒出炸油，留油1大匙，放入蝦米、冬菜、蒜末、姜末及絞肉，炒干。

　　4.加入四季豆與其他調(diào)味料，待炒拌入味后，起鍋置入盤中。

　　結(jié)語：通過上面的介紹大家知道怎樣做出美味的家常菜了吧。上文中為大家總結(jié)的家常菜都是既簡單有容易學(xué)會的美味佳肴哦。常吃家常菜不容易導(dǎo)致營養(yǎng)素缺乏，這也可能是烹飪習(xí)慣與長壽相關(guān)的原因。大家也趕緊來試試吧。