面食是北方人的主食，他們對(duì)面食情有獨(dú)鐘，吃什么都少不了面食。那么大家知道面食食物有哪些嗎?怎么制作這些面食菜好吃呢?下面小編向大家介紹一下好吃的面食做法，希望大家喜歡。

　　白面饅頭

　　材料：面粉，酵母粉。

　　做法

　　1.在面盆里放少量溫水，倒入酵母(1Kg面粉10g酵母的量)。

　　2.待酵母溶解后，加入面粉，邊加水邊和直至面光滑，保鮮膜封上面盆，室溫下放置。

　　3.待面團(tuán)發(fā)至約原來的2倍大時(shí)，放在面板上揉搓，做成饅頭。

　　4.將做好的饅頭放置30min后，放在下面已燒開熱水的籠屜里蒸25-30min(拳頭大小的饅頭，更大一些的時(shí)間再長點(diǎn))，香噴噴的饅頭出鍋嘍!

　　小訣竅

　　1.溫水和面，面會(huì)發(fā)的快一些。

　　2.饅頭做好了之后，一定再放上半小時(shí)再入鍋蒸，這樣蒸出來的饅頭才會(huì)發(fā)的好，彈性十足啊!

　　3.判斷饅頭熟沒熟：掀開鍋蓋，用手指輕摁饅頭，如果可以彈起就熟了，不能彈起，還需要再蒸一會(huì);但不要經(jīng)常掀鍋，感覺快熟了，再掀鍋看看。

　　4.饅頭好不要用微波加熱，用籠屜熱出來的和剛做出來一樣好吃;非要用微波的話，先用水沖一下饅頭再熱，不會(huì)失水很嚴(yán)重。

　　擔(dān)擔(dān)面

　　材料：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。

　　調(diào)料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。

　　做法

　　1、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用。

　　2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點(diǎn)少許高湯，出鍋時(shí)放入芝麻醬、花椒面炒勻。

　　3、油菜心焯熟待用。

　　4、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。