做法

　　1、先將帶魚洗干凈，切成段。

　　2、將色拉油倒入鍋內(nèi)煎成兩面黃，取出。

　　3、帶魚取出，將蒜片、姜片、辣椒放入鍋內(nèi)。

　　4、再將帶魚放入鍋內(nèi)，并倒入生抽、料酒、可樂。

　　5、將鍋調(diào)大火，煮沸，再將火調(diào)至小火將湯汁收干，盛盤。

　　面裹帶魚

　　材料：帶魚，雞蛋，面粉。

　　配料：鹽，料酒，油。

　　做法

　　1、超市買的成段帶魚，去鰭去內(nèi)臟(如果還要精細(xì)點(diǎn)就溫水刮鱗)。洗凈濾水。

　　2、帶魚上撒入鹽和料酒，抓一抓，靜止半小時入味。

　　3、一個雞蛋，少許面粉，少量水，打散至沒有面疙瘩。

　　4、將帶魚段放入面糊中，每面都裹上一點(diǎn)面。

　　5、起鍋，油多些。油熱至七八分時，用長的竹筷一一把帶魚送至油內(nèi)，并常常翻面，帶魚兩面金黃時一一揀出。

　　6、后剩下的少許面糊直接倒入鍋內(nèi)炸一下，也很好吃。

　　小訣竅

　　1、這樣做出的帶魚還是軟的，如果要脆脆的感覺，就把沒用面糊裹過的帶魚先煎一遍，然后裹上面糊再煎一遍。自己吃懶一下，況且油少健康啊...

　　2、剩下的油可以做其他的菜，不腥的。

　　3、面糊中水少些。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹帶魚怎么炸的全部內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會了，帶魚怎么炸的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。