醬黃瓜一
菜系及功效：鹵醬菜，健脾開胃食譜。
口味：醬香味。
醬醬黃瓜一
材料
黃瓜5000克、甜面醬1500克,醬油1250克,糖色100克。
特色：紅褐色，質(zhì)地脆嫩，甜咸適口。
做法
1.腌黃瓜清水撤咸，24小時(shí)后撈出晾曬至六七成干。
2.醬油，糖色煮沸后掏出冷卻與甜面醬摻和攪勻入缸，黃瓜用布袋好放入，每天攪動(dòng)兩次，五天后可倒袋通風(fēng)一次，10-15天即成。
醬黃瓜二
菜系及功效：鹵醬菜，健脾開胃食譜。
口味：醬香味。
材料
黃瓜5000克、鹽1000克、醬油2500克、白砂糖150克。
醬黃瓜二的特色： 色鮮，青脆可口。
做法
1. 將新鮮黃瓜洗凈控干，裝入缸內(nèi)，放進(jìn)食鹽，涼水蓋好，每天倒缸一次，5至7天后撈出，控凈表面鹽水。
2.然后裝入備用缸內(nèi)，放進(jìn)醬油，白糖，醬油淹沒過黃瓜二指為宜，五天后即可食用。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的醬黃瓜的配方。醬黃瓜雖易，但配料一定要選好，該放什么以及什么時(shí)候放都是極為關(guān)鍵的?？戳松厦娴倪@些介紹，是不是都食欲大開了呢，那就去試試吧。
