8.翻面繼續(xù)使大蝦完全變成漂亮的紅色。

　　9.烹入料酒，加入清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透。

　　10.加入精鹽、白糖、調(diào)味。

　　11.再將鍋開大火，收汁。

　　12.靠白糖就可以使湯汁微濃即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡。

　　酥炸大對蝦

　　用料主料

　　新鮮的對蝦500克、雞蛋1個、色拉油適量、食鹽適量、淀粉適量、胡椒粉適量、面包粉適量。

　　做法

　　1.大對蝦去泥腸，背部開片。

　　2.撒上鹽和胡椒，雞蛋打蛋液。

　　3.對蝦兩面鋪滿淀粉，然后蘸上蛋液，后沾滿面包粉。

　　4.鍋內(nèi)放油燒熱后轉(zhuǎn)小火，放入蘸好粉的對蝦炸熟。

　　5.蝦頭的炸制方法也是一樣的，只是蝦頭需要炸久一點(diǎn)讓內(nèi)部熟透。

　　彩椒蒸對蝦

　　用料主料

　　對蝦適量、彩椒適量、食鹽適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、香油適量、黑胡椒適量、白糖適量。

　　做法

　　1.冰凍對蝦，彩椒，蒜。

　　2.蒜頭去皮去蒂，切末。

　　3.彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽和糖拌勻。

　　4.對蝦去蝦線，中間剖開，洗凈瀝干水份后擺在盤子里。(蝦除了頭和尾部分，中間要徹底剖開，否則蒸了之后會蜷起)。

　　5.把彩椒末均勻的撒在蝦身上。

　　6.鍋內(nèi)水燒開后，入鍋蒸3分鐘左右。(蝦身變色即可關(guān)火取出，保持蝦的鮮嫩口感)。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的海蝦的做法了，通過上文大家知道怎樣做出美味的海蝦了吧。蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物，而且常吃下還有補(bǔ)鈣的作用哦。大家也不妨來試試哦。