做法

　　1、香菇用40度溫水泡發(fā)，反復洗凈后切成小丁。

　　2、胡蘿卜去皮洗凈后切成小丁。

　　3、火腿切成小丁，青蔥洗凈后切碎。準備剩米飯一小碗。

　　4、炒鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香后，倒入香菇丁、胡蘿卜丁、火腿丁翻炒2分鐘后放鹽。

　　5、倒入米飯翻炒均勻后，調(diào)入雞精，盛出備用。

　　6、將雞蛋打散，平底鍋倒入少許油加至6成熱，調(diào)成中小火后，將蛋液倒入鍋中轉(zhuǎn)圓(留下一點蛋液)。

　　7、待一面凝固后，將炒好的飯鋪在蛋皮一側(cè)，將沒有米飯一側(cè)的蛋皮折疊過去，將剩下的蛋液淋在邊緣封口，用筷子按壓住邊緣接縫后，繼續(xù)加熱1分鐘。

　　8、盛出后放入盤中，淋上少許番茄沙司即可。

　　日式蛋包飯

　　材料：冷米飯，雞蛋2枚，火腿，青豌豆，鹽少許。

　　做法

　　1、冷凍青豌豆用開水煮熟，火腿切丁備用。

　　2、一枚雞蛋打散，放入鍋中炒散，加入火腿丁、豌豆、米飯炒均勻，撒少許鹽出鍋。

　　3、另一枚雞蛋打散，平底鍋放少許油，將雞蛋液倒入鍋中，用小火攤成雞蛋餅，等雞蛋液全部凝固后關(guān)火。

　　4、將炒飯放入蛋餅1/2處，翻折過來，淋少許番茄醬即可。

　　小訣竅

　　1、炒飯也可以換成熱米飯，做成壽司飯團，放入蛋餅中一樣美味。

　　2、炒飯中的蔬菜可根據(jù)個人喜好添加。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹蛋包飯做法的全部內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學會了，蛋包飯的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。