7.事先凍好的冰格拿出。

　　8.冰塊鋪在碗底。

　　9.冷面須煮2~3分鐘之后，用冷水清洗多次，然后放在冰塊上冷鎮(zhèn)。

　　10.黃瓜沖洗干凈,切成黃瓜絲，用鹽腌一下，雞蛋煮熟后冷卻剝皮，剖兩半，梨和蘋果切絲，泡菜切絲。

　　11.冰涼的冷面團成面團，放在一只大碗里，黃瓜絲、梨絲(蘋果絲)、泡菜、牛肉片、半個雞蛋放上去12.后把冷藏好的肉湯倒進(jìn)去。

　　小貼士

　　1.冷面就是吃的筋道，不要煮太長時間。

　　2.煮好的面要用涼水反復(fù)沖洗，洗去表面粘液，面條才更滑。

　　3.煮好的面在冰水中浸泡會使面更加筋道。

　　4.可以在牛肉湯里加些雪碧，會有想不到的效果哦。

　　朝鮮冷面

　　主料：冷面750g。

　　輔料：醬油適量，鹽適量，蘋果醋300ml，蘋果1個，荔枝適量，雞蛋3個，米醋適量，朝鮮辣白菜適量，金桔果醋適量，香菜適量。

　　步驟

　　1.冷面用冷水浸泡20分鐘。

　　2.蘋果切絲，荔枝去皮。

　　3.辣白菜、蘋果絲、荔枝、香菜、蔥。

　　4.黃瓜洗凈。

　　5.插成細(xì)絲。

　　6.西紅柿切片，雞蛋煮熟去皮，切兩半。

　　7.冷面放開水中煮兩個開即可撈出，倒入冷水中反復(fù)沖洗，至水成清澈就可以了;8.調(diào)好的冷面汁，冷藏的礦泉水兩瓶，倒入。

　　黃瓜絲、香菜段、蔥段、還有我自己做的金桔果醋、還有買的蘋果醋、鹽、醬油、雞精、白糖、如果不酸，再放點米醋。吃的。

　　時候把冷面湯盛在大碗里，再放上煮好的冷面，擺上蘋果絲、雞蛋等食材就可以吃了。其實我是喜歡喝冷面湯了，真好喝。

　　小貼士

　　1、冷面湯一定要調(diào)好，可以按照自己喜歡的口味調(diào)制，冷面好不好吃關(guān)鍵就是冷面湯了。

　　2、好在冰箱里凍一點冰塊放進(jìn)去，拿吃的時候更爽了。

　　3、冷面不要煮過火太軟了口感不好。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹冷面做法的全部內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會了，冷面的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。