蝦皮韭菜炒雞蛋

　　材料

　　韭菜，蝦皮，雞蛋，食用油，鹽，白糖，

　　做法

　　1、韭菜摘去老葉，洗凈切成1cm長(zhǎng)的碎末。蝦皮洗凈瀝干。雞蛋加適量鹽調(diào)味，用筷子打散。

　　2、在打散的雞蛋中加一點(diǎn)白砂糖。

　　3、在打散的雞蛋中加幾小勺水。

　　4、把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻。

　　5、鍋?zhàn)訜裏?，放油燒至大約7成熱。

　　6、把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中，蛋液開始要凝結(jié)的時(shí)候，快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，蛋液完全凝固即可出鍋。

　　蝦皮蒸蛋

　　材料

　　雞蛋，蝦皮，黃酒，生抽，麻油，

　　做法

　　1、雞蛋沖洗干凈蛋皮，磕入碗中打散，放少量黃酒、適量溫水、少許蝦皮調(diào)和均勻，撇去泡沫，包上保鮮膜。

　　2、蒸鍋加水燒開，隔水放入蛋液，中火蒸10分鐘左右取出。按個(gè)人口味調(diào)入適量生抽、麻油即可。這樣一道蝦皮蒸蛋就做好了。

　　小訣竅

　　雞蛋：水比例約1:1，蝦皮和生抽足夠咸了沒有放鹽。不喜歡放生抽的同學(xué)可在溫水中加適量鹽。黃酒可去除雞蛋和蝦皮的腥味，可換成料酒。

　　結(jié)語：上面的文章就是今天三九養(yǎng)生堂為大家?guī)淼膸卓钐厣俗V?？赐炅松衔?，相信大家對(duì)于用蝦皮制作美食有了不少的了解。經(jīng)常的吃一些蝦皮，既營(yíng)養(yǎng)美味，又強(qiáng)身健體。那么大家還等什么，趕快行動(dòng)吧。后小編也祝大家每天都能吃嘛嘛香，身體倍棒!