3、調(diào)料兌成汁，加上蔥姜蒜末攪勻。

　　4、將調(diào)制好的味汁淋在豬耳朵上即可。小訣竅作料要調(diào)好，千萬(wàn)別放太多紅油。此菜鮮香、微辣、微酸、微甜。

　　家常豬耳朵

　　材料

　　豬耳朵一只、麻油、鹽、味精、胡椒粉、醋、蔥花。

　　做法

　　1、豬耳朵洗凈焯水備用。

　　2、洗凈的豬耳朵放入鍋內(nèi)蓋上鍋蓋燜煮(給60分鐘)。

　　3、煮熟的豬耳朵取出放涼透,放入冰箱兩個(gè)小時(shí)以上。

　　4、食用時(shí)取出切成片,放入適量的麻油、鹽、味精、胡椒粉、醋、蔥花拌勻即可。

　　小炒豬耳朵

　　主料

　　豬耳朵。

　　鹵料

　　八角，花椒，鹽，糖，生抽，老抽，料酒，桂皮。

　　做法

　　1、豬耳朵洗凈，放滾鍋里過(guò)水。

　　2、過(guò)水后放高壓鍋里鹵。鹵料有八角、花椒、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。我喜歡豬兒朵有嚼頭，在高壓鍋剛上汽就關(guān)了，息氣后幾分鐘盛出來(lái)。

　　3、把豬耳朵切成條：準(zhǔn)備好大蒜，青椒，洋蔥和姜。

　　4、鍋中放油，放入大蒜、青椒、洋蔥和姜爆炒，加鹽和黑胡椒。

　　5、再放入切好的鹵豬耳朵翻炒，加老抽上色，加香油，盛盤(pán)。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來(lái)的幾款豬耳朵的美味食譜，大家學(xué)會(huì)了嗎?豬耳朵營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧。