豬耳朵，也就是豬的耳朵，是一種美味可口，營養(yǎng)豐富的美食，豬耳朵營養(yǎng)豐富，含有充足的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素及鈣，磷，鐵等多種營養(yǎng)元素。具有健脾胃，益氣補(bǔ)血，美白養(yǎng)顏，強(qiáng)身健體等功效。下面小編就為大家介紹幾款豬耳朵的美味食譜吧。
蒜苔炒豬耳
材料
熟豬耳朵一個，蒜苔一小把，鹽，蔥，姜，蒜，生抽。
做法
1、蒜苔切斷，豬耳朵切絲，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片。
2、炒鍋內(nèi)倒油，加蔥姜蒜爆香。
3、加入蒜苔炒，炒到七成熟時放鹽、生抽。
4、加入豬耳朵絲翻炒即可。
主料
鹵豬耳朵300克，蔥3根，蒜4瓣，姜1塊。
調(diào)料
鹽5克，味精2克，紅油50克，生抽5克，糖少許，醋少許，香油5克。
做法
1、先將鹵好的豬耳朵沖洗一下，切成片，蔥切片、姜切末，蒜制成泥。
2、將豬耳朵片整齊的碼入盤內(nèi)。
