白菜餃子是一款清淡鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的美食，一般是以白菜，面粉為主要原料制作而成。白菜餃子含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，膳食纖維，維生素以及多種礦物質(zhì)。具有促進(jìn)發(fā)育，清熱解毒，美白養(yǎng)顏，保護(hù)腸胃等功效。下面小編就為大家介紹幾款白菜餃子的美味食譜吧。

　　白菜餃子

　　材料

　　白菜，肉，鹽，醬油，雞蛋，雞精，香油，花生油，蔥，姜，蒜黃，面粉。

　　做法

　　1、面粉加水揉成面團(tuán)備用。白菜切碎，放上鹽擠出水分備用。10根左右蒜黃切末，肉切末，蔥，姜切末。

　　2、切好肉末放入鍋中，放上蔥末，姜末，鹽，雞精，香油，花生油，雞蛋，醬油一起順時(shí)針拌勻。再放入白菜，蒜黃拌勻備用。

　　3、面團(tuán)做成小劑子，搟成圓形，包入調(diào)好的陷，捏好即可，餃子就完成了。開水下鍋煮熟即可。

　　家常白菜餃子

　　主料

　　大白菜1棵、香菇12個(gè)、紅蘿卜2個(gè)。

　　輔料

　　生姜2塊(根據(jù)個(gè)人喜好可多可少)，適量鹽、老抽、胡椒粉、少許雞精、生抽(可選)、五香粉(可選)。

　　做法

　　1、先將大白菜剁碎用紗布包裹后擠水，擠到使勁也不再有水流出時(shí)就好了。

　　2、把水發(fā)好的香菇去掉硬梗后剁碎，紅蘿卜切或用細(xì)擦子擦成細(xì)絲后也要稍擠一下水。

　　3、油鍋內(nèi)放油(色拉油、花生油、豬油都可以)1-2湯勺，先放入花椒15、16粒爆香后撈出不用。